廣式月餅和蘇式月餅的區(qū)別

中秋節(jié)馬上就要了，中秋節(jié)必吃的食物中一定要有月餅的身影，月餅主要有廣式月餅和蘇式月餅兩種，那么，您知道廣式月餅和蘇式月餅的區(qū)別嗎?下面，食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下廣式月餅和蘇式月餅的區(qū)別。

廣式月餅和蘇式月餅的區(qū)別一：產(chǎn)地不同

廣式月餅

廣式月餅原產(chǎn)地在廣州市，現(xiàn)在在廣東省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生產(chǎn)和銷售。

蘇式月餅

蘇式月餅原產(chǎn)地在上海和江浙地區(qū)，主要流行地區(qū)也在上海、浙江、江蘇以及其周邊地區(qū)。

廣式月餅和蘇式月餅的區(qū)別二：原材料不同

廣式月餅

廣式月餅的主要原料是小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、食用堿等成分，經(jīng)過(guò)制餡料、做成成品、包裝一系列過(guò)程運(yùn)作成了口感酥軟的月餅。

蘇式月餅

蘇式月餅的主要原材料是小麥粉、飴糖、植物油、水等，也有用豬油代替植物油使用的，經(jīng)過(guò)層層包餡，烘焙后得到了香酥可口的蘇式月餅。

廣式月餅和蘇式月餅的區(qū)別三：月餅特點(diǎn)不一樣

廣式月餅

廣式月餅的特點(diǎn)是外皮特別薄、餡料充足、在制作過(guò)程中放了大量的食用油，所以，能量較高。

蘇式月餅

蘇式月餅外觀非常好看，外皮酥脆、餡料肥而不膩，是精致的南方糕點(diǎn)精華所在。

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