廣式月餅和蘇式月餅區(qū)別

廣式月餅是廣東省地方特色名點(diǎn)之一，在中國南方地區(qū)，特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品，是中秋月餅的一個(gè)形式，廣式月餅口感符合南方人的口味。

蘇式月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，源于蘇州，屬于蘇式糕點(diǎn)，被江浙地區(qū)的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。

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廣式月餅和蘇式月餅區(qū)別

特點(diǎn)不同：廣式月餅主要特點(diǎn)是皮薄、松軟、香甜、餡美。蘇式月餅特點(diǎn)是松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。

餅皮：廣式 : 糖漿皮。蘇式：酥皮。

餡料： 廣式月餅以蓮蓉、豆沙聞名，蘇式月餅以鮮肉餡聞名。

制作方法：廣式月餅手工和機(jī)器制作差別不大，蘇式月餅手工制作更佳。

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