冰皮月餅如何保存，冰皮月餅冷藏還是冷凍

中秋節(jié)快到了，很多商店、超市都已經(jīng)開始出售月餅了，現(xiàn)在市面上的月餅多種多樣，有很多很豐富的餡料，冰皮月餅也是近幾年大家都很喜歡的月餅種類。

那么，您知道冰皮月餅如何保存嗎?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下冰皮月餅如何保存，冰皮月餅冷藏還是冷凍。

冰皮月餅放冰箱是冷凍還是冷藏保存

冷藏。

冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質(zhì);其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，餅皮融化之后會變成粘乎乎的糯米團。因此，冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存，特別是切開了的月餅，放在速凍格，且要盡快吃完。自冰皮月餅一亮相，就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。

一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存，要吃的時候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用，因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。

值得提醒大家的是，冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護(hù)下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質(zhì)。另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。還有，記得，一定要，密封保存!

食品招商網(wǎng)關(guān)于“冰皮月餅如何保存，冰皮月餅冷藏還是冷凍”的相關(guān)問題就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。