中秋佳節(jié)將至，很多商家早就在商場擺好了月餅等待熱賣，面對琳瑯滿目的產(chǎn)品，您知道如何鑒別真假嗎?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下標準的月餅包裝，月餅如何鑒別真假。
標準的月餅包裝
消費者購買月餅時需注意檢查包裝的完整性，選擇簡潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝，標準的月餅包裝應(yīng)包含以下五點內(nèi)容。
1、生產(chǎn)企業(yè)全稱及詳細地址是否標注清楚;
2、產(chǎn)品執(zhí)行標準是否明確標識;
3、配料表、凈含量等指標是否明示;
4、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期或保存期是否標明;
5、包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。
6、標簽鑒別:月餅的標簽應(yīng)符合GB7718《預(yù)包裝食品標簽通則》的要求。消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產(chǎn)品的真實屬性;不能只標商標名稱、商品名稱;是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關(guān)注含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、衛(wèi)生許可證號，避免購買到“三無”產(chǎn)品。
月餅如何鑒別真假
1、看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。
2、看色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。
3、聞氣味：質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發(fā)霉變質(zhì)，有異味。
4、是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。
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