吃菠蘿為什么要用鹽水泡？有什么好處？
發(fā)布時間：2019-08-26 17:09:10
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菠蘿果實品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。菠蘿的味道酸甜可口，是很多人都特別愛吃的一種水果。大家都知道吃菠蘿要在鹽水里泡一下，大家知道為什么吃菠蘿為什么要用鹽水泡嗎?
吃菠蘿為什么要用鹽水泡?
直接吃菠蘿果肉，因為菠蘿中含有的菠蘿酶會分解蛋白質(zhì)使口腔黏膜受到刺激而產(chǎn)生麻木刺痛感。而事先用鹽水泡一下菠蘿，食鹽能夠**菠蘿酶的活動，避免吃菠蘿產(chǎn)生口腔不適感。另外成熟的菠蘿中酸味減少了，糖分含量增加而香氣更加濃郁。但是成熟的菠蘿中含有的菠蘿酶并沒有消失，所以熟菠蘿也是需要浸泡在鹽水中的。
使菠蘿變得更加香甜
菠蘿在逐漸成熟的過程中，酸味會慢慢減少，糖分會越來越多。如果是使用鹽水浸泡菠蘿，鹽水呈堿性能夠幫助中和菠蘿中的酸性物質(zhì)，而使菠蘿味道變得更加香甜。
減少菠蘿對人體的傷害
菠蘿中含有生物*、菠蘿酶等物質(zhì)，如果是直接進食菠蘿這兩種物質(zhì)可能會對口腔造成刺激而使口腔發(fā)癢等不適。另外菠蘿中含有的**可能會影響身體對于鈣、鐵等的吸收，用鹽水浸泡菠蘿，能夠幫助**菠蘿酶，減少菠蘿對人體的傷害。
避免“菠蘿病”
有的人對菠蘿會過敏，在食用菠蘿大約20分鐘之后可能會出現(xiàn)**、嘔吐、腹瀉等不適，嚴重的還可能會出現(xiàn)呼吸困難，這就是我們經(jīng)說到的“菠蘿病”。在吃菠蘿之前用鹽水浸泡一下能夠有效避免這些癥狀的發(fā)生。同樣的，如果發(fā)生了菠蘿過敏的話，不妨試試飲用溫鹽水來緩解癥狀。
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