綠豆餅是大眾喜愛(ài)的健康食品，距今已有百年以上的歷史。綠豆餅以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，按歷代相傳的手工工藝精制而成。通過(guò)以下內(nèi)容我們了解到綠豆餅的介紹及分類(lèi)，綠豆餅分很多種，大家可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇吃自己喜歡的綠豆餅!
綠豆餅介紹
綠豆餅是一道由精面粉、綠豆等材料制作而成的小吃甜點(diǎn)。用料精細(xì)是泉州傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。
綠豆餅采用***東北綠豆為原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成。成菜后，其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜。
綠豆餅的分類(lèi)
1、韓國(guó)綠豆餅
韓國(guó)綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來(lái)的，做下酒菜不錯(cuò)。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替?？梢源钆湓卺u油
里加肉湯和醋做的醬。
2、泗縣綠豆餅
泗縣綠豆餅是泗縣民家傳統(tǒng)的菜肴，它是采用綠豆、蠶豆作為原材料，在泗縣是家喻戶(hù)曉的小炒食品，綠豆餅作為泗縣人民的家鄉(xiāng)菜，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?ài)。泗縣人無(wú)論是到外地出差工作，還是外地**見(jiàn)到綠豆餅都倍感親切，時(shí)刻想吃口家鄉(xiāng)的綠豆餅。
3、歸仁綠豆餅
歸仁綠豆餅，是一種直徑2.5厘米左右的綠豆糊滴出來(lái)的小餅。別小看這小小的豆餅，它能集炸、炒、燉、燴、燒于一身，既可當(dāng)主食，又可作菜肴。這種土特產(chǎn)品不僅在泗洪家喻戶(hù)曉，而且名揚(yáng)省內(nèi)外，凡是外地來(lái)的賓朋或客商，只要品嘗過(guò)歸仁綠豆餅的，無(wú)不嘖嘖稱(chēng)贊，甚至要帶些回去和親朋共享;在外地工作的泗洪籍的人，也都念念不忘歸仁綠豆餅，總希望經(jīng)常嘗嘗家鄉(xiāng)的這種美味佳肴。
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