銀耳湯能過夜嗎？銀耳湯要如何保存？
發(fā)布時間：2019-08-01 15:41:33
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銀耳湯能過夜嗎
銀耳湯能過夜的!
過夜后吃對身體也不會造成大的影響。很多人會擔(dān)心隔夜的銀耳湯含有較高的亞***而對隔夜銀耳是否能吃產(chǎn)生了疑慮，具體我們來分析一下：
首先，木耳和銀耳中含***多嗎?泡發(fā)之后會增加嗎?
其次，如果在室溫和冰箱里分別放24小時，亞***到底會增加多少?
第三，它們的食用量有多大?亞***的攝入量達到會引起危險的程度嗎?
先回答**個問題。木耳和銀耳中的確含氮較多，包括***，但那是干品中的含量，而且主要是蛋白質(zhì)，而不是***。泡發(fā)之后，一斤木耳可以變成9-10斤，其中的***的含量已經(jīng)變成了十分之一。鮮木耳的***含量不過是120mg/kg左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于很多葉類蔬菜中的含量(FAO標(biāo)準(zhǔn)：一級新鮮蔬菜***含量432mg/kg)。亞***含量約為2.5mg/kg，比新鮮蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)還要低得多(無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)為低于40mg/kg)。而且，***和亞***都是高度易溶于水的物質(zhì)，在泡發(fā)、清洗過程中，大部分都會溶進浸泡的水中，因此多洗幾次含量還會大幅度下降。
銀耳湯要如何保存
煮好的銀耳湯冷卻后，放入冰箱冷藏，約能保鮮2 天。若超過2
天就會開始失去養(yǎng)分，所以建議*多煮兩天的份量就好。干燥的銀耳可以先取適量跟清水一起放入密封保鮮容器中浸泡，每天換水可以放置約一周，每次取當(dāng)天要吃的量烹煮也很方便。
以上就是吉祥為大家分享的“銀耳湯能過夜嗎”，希望對大家有幫助!
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