陳皮的食用價(jià)值與營養(yǎng)
發(fā)布時間：2019-07-09 15:37:42
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陳皮是一種中藥，放置的時間越久，其藥效越強(qiáng)，故名陳皮，把已經(jīng)成熟了的橘子的皮剝下來然后放在太陽下面把它曬干，就可以得到陳皮，陳皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，有多種作用，下面就來一起了解一下陳皮的**與作用!
陳皮的**與作用
**作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)**作用。
助消化
陳皮有助于消化，因?yàn)殛惼ず蓄悪幟士嗨?，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮*、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。
烹制菜肴改善味道
陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。
健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔
陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的**。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮**的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、****、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
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