茄子含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素P，鈣，磷，鎂，鉀，鐵，銅等元素。
茄子含有90%的水，富含膳食纖維，有助于降低***，具有良好的心血管功能。紫色外皮還含有抗自由基多酚化合物。
而且由于它的低熱量，它可以給人一種非常強烈的飽腹感。 下面為大家為大家介紹一下茄子的**與作用!
茄子的**與作用
清熱解暑
茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸。具有清熱寬腸、散血止血、消腫止痛的成效，中醫(yī)里常用于醫(yī)治熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、唇舌生瘡、*瘡下血、便血、衄血等癥。茄子歸于寒涼性質的食物，所以夏天食用，有助于清熱解暑。
減肥
茄子含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素P，鈣，磷，鎂，鉀，鐵，銅等元素。
茄子含有90%的水，富含膳食纖維，有助于降低***，具有良好的心血管功能。紫色外皮還含有抗自由基多酚化合物。
而且由于它的低熱量，它可以給人一種非常強烈的飽腹感。 經常吃茄子，這樣血液中的***不會增加，也不容**胖，所以茄子可以作為減肥的**。
茄子的做法
茄子可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜肴。吃茄子主張不要去皮，它的價值就在皮里邊，茄子皮里邊含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的伙伴，讓咱們攝入了足夠的維C。
蒸茄子
成效：此菜具有清熱的成效，適用于熱毒瘡腫所構成的皮膚潰爛。
材料：茄子250克。辦法：將茄子洗凈，切大條狀，放入碗中，入蒸籠蒸20分鐘左右;將蒸熟的茄子取出，趁熱放鹽、淋上麻油即成。
炒茄子
成效：此菜具有清熱**成效，適用于*瘡出血**食之。
材料：茄子250克。
辦法：先將茄子洗凈，切成小塊，備用。鍋上加油燒至七成熱，傾入茄子塊不斷煸炒至熟，再加少量鹽即可。
蜜汁茄子
成效：此菜有助于潤肺**。
材料：茄子半斤、蜂蜜一兩。
方法：先將茄子洗干凈，然后去掉蒂斜著切好，入鍋加水旺火燒開，小再煮15分鐘，然后降溫后加進蜂蜜拌勻就OK了。