紅燒鯧魚(yú)怎么做好吃，紅燒鯧魚(yú)的做法
發(fā)布時(shí)間：2019-03-30 10:58:55
瀏覽次數(shù)：
移動(dòng)端
鯧魚(yú)又叫鮀魚(yú)，昌侯龜，昌鼠，鯧鳊，鏡魚(yú)，平魚(yú)，白昌，叉片魚(yú)，屬于鱸形目，鯧科。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。以甲殼類等為食。初夏游向內(nèi)海產(chǎn)卵，為食用經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。當(dāng)然也成為作為餐桌上的一道美味佳肴深受老百姓喜愛(ài)。鯧魚(yú)的做法有很多，*常見(jiàn)的就是紅燒的，下面就給大家分享一下紅燒鯧魚(yú)的做法!
紅燒鯧魚(yú)的做法
食材：
紅鯧一條約350g左右，去鱗、去鰓和內(nèi)臟，清洗干凈。郫縣豆瓣醬一大勺，蔥一段、姜兩片、蒜三瓣。
做法：
1、鯧魚(yú)去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚(yú)的身上兩側(cè)斜劃兩三刀。
2、加入鹽、料酒5ml、姜片腌**刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
4、將鯧魚(yú)兩面拍上少許干淀粉備用。
5、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚(yú)放入鍋中，用小火煎至兩面金**后，盛出瀝油。
6、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚(yú)，加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入適量清水(水與鯧魚(yú)持平)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚(yú)盛出盤(pán)中。
8、剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚(yú)身上，*后撒上香蔥即可。
以上就是紅燒鯧魚(yú)的做法，做的時(shí)候要注意豆瓣醬本身很咸的，魚(yú)不要另外再放鹽了。先把湯汁燒開(kāi)再放魚(yú)可以祛去魚(yú)腥味兒。
行業(yè)新品推薦
橫嶺湖福鱸雙全魚(yú)制品禮盒裝招商
代理咨詢
橫嶺湖富鱖有魚(yú)魚(yú)制品禮盒裝招商536g
代理咨詢
橫嶺湖翹躍龍門魚(yú)制品禮盒裝招商
代理咨詢
羅佬酒糟魚(yú)湖南美食
代理咨詢
酒糟魚(yú)即食魚(yú)制品
代理咨詢
黔貴坊腌魚(yú)招商
代理咨詢
北海魷魚(yú)、巴沙魚(yú)
代理咨詢
延邊朝鮮族光明金達(dá)萊特色拌銀魚(yú)招商
代理咨詢
延邊朝鮮族光明金達(dá)萊特色拌明太魚(yú)絲招商
代理咨詢
延邊朝鮮族光明金達(dá)萊特色拌明太魚(yú)條招商
代理咨詢
探享烤魚(yú)加盟店如何掌握顧客體驗(yàn)？只要把握4個(gè)字招商
代理咨詢
探享烤魚(yú)門店選址：商場(chǎng)是不是一個(gè)值得考慮的店址招商
代理咨詢
免責(zé)聲明：本文“紅燒鯧魚(yú)怎么做好吃，紅燒鯧魚(yú)的做法”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【飲食百科】欄目的一篇文章，文章信息如無(wú)特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會(huì)**時(shí)間修改或刪除，感謝您對(duì)于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！