【白胡椒粉】白胡椒粉的食用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)
發(fā)布時(shí)間：2019-03-25 10:24:22
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白胡椒，又名白川，為近圓球形果核，直徑3~6毫米.表面灰白色，平滑，頂端略扁或微凹，基部多少隆起，有時(shí)顯黑棕色斑.四周有縱走的脈紋10~14條.內(nèi)果皮及種子的性狀均與黑胡椒同.以個(gè)大，粒圓，堅(jiān)實(shí)，色白;氣味強(qiáng)烈者為佳.胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次。白胡椒粉的**與作用有哪些呢?我們來(lái)了解一下!
白胡椒粉的**與作用
白胡椒粉的味道相對(duì)黑胡椒來(lái)說(shuō)更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。平時(shí)吃涼拌菜，*好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。
1、白胡椒粉性溫?zé)?，善于溫中散寒，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，**風(fēng)寒感冒;
2、白胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開(kāi)，增進(jìn)食欲;
3、肺寒痰多的人可將白胡椒粉加入羊肉湯，以溫肺化痰;
4、有白胡椒粉的菜肴不易變質(zhì)，說(shuō)明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚(yú)蝦肉毒;
5、平時(shí)吃涼拌菜，*好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒;
6、有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。
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