鵝作為一種家禽，成年鵝較其他家禽大，能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。并且營養(yǎng)**非常有利人體健康，下面一起看看鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值，鵝的各大**與作用吧!
鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值：
1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰**、暖胃開津、**濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。
4、同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。
鵝肉的**與作用：
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有**補(bǔ)虛、和胃止渴、**化痰，解鉛毒等作用。
1. 鵝肉營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素。
2. 脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
3. 鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，根據(jù)測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、大肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
4. 同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。
5. “吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有**補(bǔ)虛、和胃止渴、**化痰，解鉛毒等作用。
6. 適宜身體虛弱.氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。
7. 補(bǔ)虛**，暖胃生津，凡經(jīng)?？诳省?*、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年*****營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。
8. 還可**和**咳嗽病癥，尤其對**感冒和急慢性氣管炎、慢性**、老年浮腫;
9. 治肺氣腫、**痰壅有良效。
10.
而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于**、膽結(jié)石等**的**。世界上只有兩種動(dòng)物不得**：水里的鯊魚，陸地上的鵝。經(jīng)常吃鵝肉能增強(qiáng)***。
鵝各部位的**與作用
鵝頭：有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、***和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有**養(yǎng)目之**。
鵝脖：脂肪低，營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)的含量很高，同時(shí)富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)。
鵝翅：鵝肉脂肪的熔點(diǎn)很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
鵝肉：蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
鵝肝：質(zhì)地細(xì)膩，口味鮮美，還有一種獨(dú)特的香味，可促進(jìn)食欲，營養(yǎng)豐富，是世界三大美味營養(yǎng)食品之一，被稱為“人體軟黃金”。
鵝心：鵝肉脂肪的熔點(diǎn)很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
鵝腸：鵝腸脆爽，略帶韌勁，若以適量食用堿水腌過，使其本質(zhì)略變松軟，然后灼熟進(jìn)食，則爽脆程度大增，口感極好。
鵝掌：含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌營養(yǎng)相當(dāng)。
整只鵝：絕大部分為不飽和脂肪酸，富含銅、三酰**、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價(jià)值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中***水平，軟化血管，**心血管**。
鵝蛋：對于不同人群的好處
1、一般人均可食用：是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。當(dāng)然每天不宜超過三個(gè)。需注意內(nèi)臟損傷**忌食。
2、孕婦吃鵝蛋：吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒，有助于胎兒腦發(fā)育，豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育，避免中風(fēng)和黃疸。我們建議懷孕后期*好一日兩個(gè)鵝蛋。鵝蛋有補(bǔ)中**，營養(yǎng)價(jià)值全面且易于吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對于孕媽媽，更算是滋補(bǔ)良品。但是凡事都不要過量，適量的補(bǔ)充鵝蛋好處明顯，強(qiáng)壯身體，而過量的鵝蛋，會(huì)造成****，反而出現(xiàn)不良反應(yīng)。在了解過鵝蛋的好處之后，快快買些營養(yǎng)蛋補(bǔ)一補(bǔ)吧。
鵝與鴨子的區(qū)別
1. 鵝的成本就要比鴨子貴一倍。
2. 鵝是素食主義者，根本不會(huì)吃葷食，鵝是以草為主的禽類，鴨子吃的是飼料，而鵝吃的是草和青菜。
3. 鴨子的生長周期是60天，而鵝的成長周期為200天以上。
4. 鴨肉性寒，脾胃差的人應(yīng)少食，而鵝肉性平，補(bǔ)虛**，暖胃