家里吃飯，糖醋排骨這道菜，總是還沒端上餐桌就被搶光了。一出鍋，便一人一筷子，夾個精光。酸爽的醬汁包裹著炸得酥脆的排骨，含在嘴里，便覺得，天堂似乎就是糖醋排骨的模樣了。哈哈，今天我們就來學習一下糖醋排骨的做法!
糖醋排骨
原料：
豬大排骨500克,雞蛋1只。細鹽半匙,黃酒、醬油各1匙,白螗大半勺(100克),番茄醬2匙,米醋半勺(75克),生粉50克,45°水生粉2匙半,生油00克(實和
做法：
1.將排骨劈成9.9厘米厚的喜塊,再斬成手指粗的條,加細鹽、醬油、貴酒拌和腌漬3~3分鐘,然后再加雞蛋、粉及少許水拌勻,使每條排骨都包有一層均勻的
2,燒熱鍋放生油,燒至油六成熱時,將排骨分散下鍋,炸至排骨似浮起狀,即為成熟,先撈出。將油溫燒至八成熱,再將排骨放入復炸,使墾金貫、硬脆,伺出瀝汕。
3·原鍋內留少許油,下番茄醬略炒,即加2匙水、白糖、細鹽、醋燒沸,下水生粉勾流利犬,使汁稠粘,將排骨倒入翻拌均勻,再淋上沸油2匙增光即可。
以上就是糖醋排骨的做法，這道菜，只要你能做得好，那么味道肯定是很不錯的!