蠶豆燉排骨的做法,味道很贊!
發(fā)布時間:2018-12-28 11:30:18
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蠶豆,我們平時都是怎么吃的,煮著吃?炒著吃?今天為大家安排一個蠶豆燉排骨的做法,讓大家既能吃到蠶豆的鮮美,又能吃到排骨的肥美!
蠶豆燉排骨的做法
材料:排骨、蠶豆、拉茲美斯橄欖油、大蔥、花椒、姜
1、買來的豬肋排切成小塊后,洗凈,然后用一個大碗,里面加入花椒、拍碎的姜,大蔥絲和料酒,把洗凈的排骨放進去浸泡1個小時。
2、泡排骨的過程中,把蠶豆洗凈,然后用水焯一下,撈起備用。
3、準備好大蔥絲和姜絲。
4、泡好的排骨撈起濾干水分,鍋燒熱后倒入橄欖油。
5、先加入花椒、大蔥絲和姜絲煸炒,炒出香味后,加入排骨翻炒,至排骨變色后,放入適量的料酒和生抽,再倒入準備好的1/3的蠶豆翻炒。
6、倒入熱水沒過排骨,大火燒開后,小火慢燉40分鐘。
7、40分鐘后,加入適量的鹽,再燉20分鐘,把余下的2/3的蠶豆倒入攪拌機,放入少量的清水,攪打成泥狀。
8、把蠶豆泥加入鍋內(nèi),攪勻,煮開后即可。
9、盛到碗里就可以啦,味道很棒呢。
以上就是蠶豆燉排骨的做法,蠶豆的營養(yǎng)和排骨的營養(yǎng)混合在一起,味美營養(yǎng)高!大家可以在家做做看!
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