芥菜，又稱雪菜，芥菜葉常在冬季前腌制成雪菜，芥菜的種子可以磨成辛辣的調(diào)味芥末，主要用于冷盤沙拉和生魚片;芥菜的根也被稱為“蕪菁”“芥辣”“芥菜疙瘩”,它有強烈的芥辣味和輕微的苦味。它是制造大頭菜的原料。人們也叫它諸葛菜。據(jù)說腌制大頭菜是由諸葛亮發(fā)明的。下面來詳細看下薺菜的**與作用，薺菜的營養(yǎng)價值：
薺菜的**與作用，薺菜的十大**
1.肺寒咳嗽:鮮芥菜適量,搗爛取汁50毫升口服。每日3次
2.惡心、嘔吐、臍下絞痛:芥末少許內(nèi)服。
3.寒性腹瀉:芥菜根適量,燒存性,研為細末,用蜂蜜水調(diào)服,1次10克每天2次
4.**:芥菜含有大量的纖維素和水分,能有效****。
5.*瘡腫痛:鮮芥菜葉搗爛如泥,頻頻涂擦患處。
6.小便不利:鮮芥菜適量,水煎代茶飲服。
7.咽痛聲嘶:雪里蕻(腌芥菜干)50克,開水沖燙,吃菜、飲湯代茶飲。
8.牙齦**潰爛:芥菜桿適量,燒存性,研為細末,頻頻涂敷,以愈為度。
9.漆瘡瘙癢:芥菜適量,煎湯外洗。每日數(shù)次。
10.跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛:芥末適量或芥菜60克,搗爛成泥,加醋調(diào)成糊狀,涂于干凈紗布上敷患處,3~5小時取下,隔3~5天后再敷1次
薺菜的營養(yǎng)價值
芥菜性溫、味辛;歸肺(經(jīng))、脾(經(jīng))、胃(經(jīng))含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪油,維生素A、維生素B、維生素C,大量的纖維素以及鈣、鐵等物質(zhì)。具有**止瀉、**散血、消腫止痛的作用,主要**寒性咳嗽、泄瀉或**、*瘡腫痛、小便不利、****、咽痛喑啞、漆瘡瘙癢以及跌打損傷、關(guān)節(jié)腫痛等病癥。
薺菜食用注意事項
1.芥菜辛溫,久食則辛散太盛,耗人元氣,積濕成熱,昏人眼目,誘發(fā)*瘡,故發(fā)熱、內(nèi)熱、目赤腫痛、*瘡下血以及元氣虧虛之人不宜多食。
2.芥菜含過多的粗纖維,不易消化,小兒消化功能不全者不宜多食。