韭菜以溫腎**聞名遐邇,是備受男性**青睞的美食。它那獨(dú)特的辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌、**作用,有助于人體提高自身***。還能幫助人體吸收維生素A和維生素B1,因此,韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,就是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。下面一起看下韭菜的**與作用，吃韭菜的注意事項(xiàng)吧!
韭菜的**與作用
韭菜性溫,生者辛辣、熟者甘甜;入肺(經(jīng))、胃(經(jīng))、肝(經(jīng))腎(經(jīng));除了含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖三大營(yíng)養(yǎng)素以外,還有較多的維生素C、胡蘿卜素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。具有宣肺調(diào)氣、調(diào)理腸胃疏肝理氣、溫陽**(春韭)、**化瘀、***、***、調(diào)經(jīng)止帶、消腫止痛、**殺蟲、****等諸多作用,可用于寒性咳喘、肺結(jié)核胃痛、反胃、呃逆、**、**或痢疾、五更泄、***、***、***、肥胖癥、遺尿、遺精、**、**、腎虛腰痛及水腫、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、帶下、乳腺炎、脫肛、*瘡、皮炎、頑癬以及多種出血癥、跌打損傷等諸多病癥的**。
韭菜的50大**
1.咳嗽:韭菜根30克,橘皮15克,大棗10枚。水煎,食棗喝湯,每日2次。
2.**:韭菜100克,雞蛋2個(gè),加少許油、鹽炒食,有輔助**作用。
3.肺結(jié)核:韭菜100克,蛤蜊肉150克,煮熟后佐以調(diào)味品食用。每日1次,連續(xù)服用。
4.咯血、吐血、鼻出血韭菜汁1杯、用童子尿或冷開水沖服。每日2次。
5.胃痛:急性者以韭菜30克水煎送服五靈脂末9克;慢性者取生韭菜葉500克,搗爛取汁,一次性用溫開水沖服30毫升,每日3次
6.反胃:韭菜60~100克,牛奶1小杯,生姜汁20毫升,混合口服。
7.呃逆:韭菜汁50毫升,生姜汁、梨汁、藕汁各20毫升,牛奶半杯,煮沸后緩慢咽下,每日數(shù)次;頑固性呃逆用韭菜籽30克,研為細(xì)末,1日分3次沖服。
8.**:胃腸虛寒性**可取帶根性韭菜500克,搗爛取汁,加紅糖克,以溫開水頻頻沖服。
9.**:韭菜含特別豐富的纖維素,能刺激腸道,增強(qiáng)腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便?？捎镁虏酥?杯,加溫開水和少許黃酒沖服,每日2次。
10.痢疾:韭菜汁1杯,黃酒1盅,混合頓服,每日2~3次。
11.五更泄(凌晨腹瀉):鮮韭菜60克,切碎拌入米粥里,加鹽稍煮片刻,溫而食之。
12.***、***、肥胖:韭菜中的維生素C和鉀鹽,具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)排尿、除去體內(nèi)過多水分、減少食物中***的吸收、降低血壓和血脂的作用,對(duì)***、***、動(dòng)脈硬化、***和單純性肥胖的**有定**。
13.***多飲:清明節(jié)前的韭菜200~250克,炒食或做羹(均不放鹽),每日吃1次,連吃月余。
14.***下肢腫:常吃韭菜餡包子、餃子或韭菜炒雞蛋,有一定效果。
15.腎虛腰痛:非菜100克,豬腰子1個(gè)(切片),加少許油、鹽炒熟,佐餐常食。
16.脾腎陽虛腿腳腫:常吃韭菜餡包子、餃子或韭菜妙雞蛋,對(duì)**有所幫助。
17.**:韭菜含有特別豐富的粗纖維,能極大地剌激腸道,增強(qiáng)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排出腸道內(nèi)的有毒物質(zhì),有利于****。
18.自汗、盜汗:韭菜根適量,水煎取汁內(nèi)服,每日2次。
19.疲勞:吃韭菜能加速對(duì)疲勞物質(zhì)乳酸的分解,故有抗疲勞、消除疲勞、振奮精神的作用
20.遺尿:韭菜籽9克,研為細(xì)末,和面粉做餅,每日2次分食;韭菜籽10克,粳米100克,先將粳米煮粥,待粥沸后加入韭菜籽末、食鹽適量,再同煮成粥,溫?zé)岱?新鮮韭菜60克(洗凈、切段),粳米100克先將粳米煮粥,待粥沸后加入韭菜、食鹽適量,再同煮成粥,溫?zé)岱谩?/p>
21.尿**:常吃韭菜餡包子、餃子或韭菜炒雞蛋,并能緩解藥物造成的腎損傷。
22.遺精:韭菜籽、龍骨、桑螵蛸各等份,共研細(xì)末,飯后沖服6克,每日2次;韭菜籽5克,粳米50克,精鹽適量,將韭菜籽用文火炒熟,與淘洗十凈的粳米及食鹽一同下鍋,加水500毫升,先用旺火燒開,再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥,溫?zé)崾秤?日服1~2次。
23.**:常吃韭菜炒雞蛋、韭菜煮稀飯(鮮韭菜50克切段或韭菜籽細(xì)末10克,粳米100克,細(xì)鹽少許,粳米先煮,快熟時(shí)加入韭菜或韭菜籽末和鹽,再稍煮片刻即成);韭菜150克洗凈切段,鮮蝦250克去殼,加佐料炒熟佐膳,與白酒同服,常服;韭菜籽、龍骨、桑螵蛸各等份,共研細(xì)末,飯后沖服6克,每日2次。
24.**:韭菜60克,粳米100克,食鹽適量。先將韭菜洗凈切成細(xì)末,另將淘洗干凈的粳米放入砂鍋,加水1000毫升,用旺火燒開后加入韭菜細(xì)末,再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥,加入食鹽即成,日服1次。
25.月經(jīng)不調(diào):韭菜梗、羊肉絲、墨魚絲各50克,加少許油、鹽爆炒,調(diào)配佐料,每日分2次食用。
26.月經(jīng)過多:韭菜200克,米酒適量,混合煮食。
27.痛經(jīng):韭菜汁1杯,加紅糖水沖服,每日2次。
28.白帶異常:韭菜根適量,水煎,打入雞蛋1個(gè),再加紅糖煮食,毎日1次;韭菜籽與醋同煮,焙干研末,蜜調(diào)為丸子如桐子大,每晚臨睡前黃酒送服30粒。
29.妊娠反應(yīng):韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖適量,調(diào)服。
30.產(chǎn)后血暈:韭菜適量,切段,投入水瓶?jī)?nèi),加入熱醋,將瓶口對(duì)準(zhǔn)鼻子吸入熱氣。
31.****:韭菜適量,水煎取汁,熏洗局部。
32.中暑昏迷:韭菜汁1杯,灌服或滴鼻,即刻蘇醒。
33.跌打損傷、瘀血腫痛、外傷出血:韭菜適量搗爛外敷患處;韭菜與面粉按照3:1的比例,搗爛成糊狀,涂敷患處,每日2次;韭菜30克,黃酒70毫升,煎煮取汁,趁熱服下,每日1~2劑。
34.急性扭傷:腰扭傷取韭菜60克,水煎取汁,加黃酒60毫升同服;或韭菜30克(切細(xì)),黃酒90毫升,混合水煎服,每日1~2劑;其他關(guān)節(jié)扭傷取韭菜30克搗爛,加鹽、姜汁少許,敷患處,每日1~2次。
35.乳腺炎:韭菜1把,杏仁6克,混合搗爛敷患處,每日2次。
36.*瘡:韭菜不拘多少,水煎,趁熱熏蒸**,同時(shí)用煮過的韭菜擦洗局部,每日數(shù)次。
37.脫肛:韭菜根適量,水煎取汁,熏洗**,每日2次;韭菜適量切段炒熱,取2塊細(xì)軟布分包,輪流熱熨**。
38.蟯蟲:每晚臨睡前以韭菜水煎熏洗**,而后滴入韭菜汁3~5滴。
39.過敏性紫癜:韭菜汁適量,健康童子尿50毫升,混合,每日分2次飲用。
40.過敏性皮炎、漆瘡:韭菜適量,搗爛或搗汁,涂敷患部,每日數(shù)次。
41.痱子:韭菜根60克,水煎取汁服或外洗,每日2次。
42.尊麻疹:韭菜適量,炒食;韭菜、甘草各20克,水煎取汁服。
43.頑癬:韭菜適量,焙干,研細(xì)末,豬油調(diào)敷患處;***可用生韭菜、蒜各30克,搗爛如泥,烘熱后用力擦患處,每日1次,連續(xù)數(shù)日。
44.汗斑:韭菜汁適量,每日晨起擦抹局部2次,連用4~5天。
45.尊麻疹、漆瘡癢痛:韭菜500克,煮水10分鐘,取汁擦洗患處;韭菜加鹽搗爛涂擦患處;每日數(shù)次。
46.**:韭菜500克,煮水10分鐘后泡腳20分鐘,每晚1次,連續(xù)3天可除;韭菜加鹽搗爛取汁擦患處;鮮品50克,加1000毫升開水泡(加蓋),待水溫40℃左右時(shí)泡腳15分鐘,2日1次。
47.近視、夜盲、視物不清:韭菜100克,羊肝120克(切片),加少許油、鹽炒食。堅(jiān)持食用。
48.腎虛耳鳴耳聾:韭菜100克,豬腰子1個(gè)(切片),加少許油、鹽炒熟,佐餐常食。
49.中耳炎:韭菜根50克,切碎、搗爛、取汁,加入冰片少許,滴耳每天3次,有**。
50.飛蟲入耳:韭菜1把,搗爛取汁,滴入耳內(nèi),飛蟲即出。
51.鼻出血:韭菜汁1杯口服(夏季冷服,冬季熱服);陰虛火旺者將鮮韭菜根搗爛,塞鼻孔。
52.牙痛:韭菜根10個(gè),川椒20粒,麻油少許,搗爛如泥,敷于患處。數(shù)次可愈。
53.金創(chuàng)(**外傷):韭菜汁、風(fēng)化石灰各適量,混合曬干、研為細(xì)末敷于傷口,常換
54.誤食金屬或骨刺卡喉:韭菜(不切)適量,加水煮軟淡食。金屬可被韭菜的粗纖維纏繞,同大便一起排出體外。
吃韭菜的注意事項(xiàng)
1.明代藥學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》中記載:“韭菜春食則香,夏食則臭,多食則神昏目暗,酒后尤忌。”說明春天的韭菜*好,夏天韭菜老化、纖維多而粗糙,不易被胃腸消化吸收,不宜多食。飲酒不宜同吃韭菜。
2.韭菜辛溫大熱,多食易上火,凡陽盛實(shí)熱(口干渴、口氣重、尿黃赤、大便干、脈搏快、舌紅苔黃燥)、陰虛火旺體質(zhì)(顴紅、心煩咽干口燥、脈細(xì)而快、舌紅少苔)以及過敏體質(zhì)的人不宜食用。
3.小兒要少吃韭菜,胃腸炎、****、眼病、瘡瘍腫毒者忌食,尤其不能生吃。