芫荽是什么?芫荽又名香菜。一般只在菜肴和湯菜中起提味、提神的點(diǎn)綴作用。很多人卻并不喜歡碰它,因它有一股特異的氣味。如同榴植一樣,喜歡的人夸它香氣撲鼻,厭惡它的人則說它臭氣熏天。在盛產(chǎn)香菜的湖北省安陸市,人們還把香菜腌制食用,是當(dāng)?shù)鼐用癫妥郎系拿牢都央群?佳佐料。下面看下芫荽的**與作用：
芫荽的**與作用
芫荽性溫,味辛、甘;入肺(經(jīng))、脾(經(jīng))、胃(經(jīng));香菜營(yíng)養(yǎng)豐富,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),除了含有脂肪、蛋白質(zhì)外,還有大量的維生素C(比普通蔬菜高得多)、維生素B1、維生素B2、維生素K,豐富的氨基酸(比普通蔬菜要高10倍之多)、粗纖維質(zhì),大量胡蘿卜素(是黃瓜、茄子西紅柿的10倍之多)和鉀、鈣、磷鐵、鎂等物質(zhì),尤以鈣、鐵含量*高,比一般蔬菜高數(shù)倍。其綜合營(yíng)養(yǎng)成分幾乎可與豆類相媲美。
李時(shí)珍《本草綱目》中說:“香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,避一切不正之氣。”為**散寒、溫中健脾的養(yǎng)生食品。日常食之,有健脾養(yǎng)胃、刺激食欲、幫助消化、消食下氣、發(fā)汗透疹、**通便、****、**助性等**,還具有軟化血管、***、降***、****的作用?？捎脕?*****、胃脘冷痛、****、食欲不振、***、動(dòng)脈硬化***、脫肛,適用于寒性體質(zhì)、脾胃虛弱、性欲淡漠者食用。一般每次食用7~10克。
1.****:芫荽50克,黃豆30克,水煎取汁服;香菜30克,加米湯半碗蒸化后再加飴糖口服;香菜、紫蘇、蔥白各10克,水煎加紅糖調(diào)味飲服,每日2次;香菜1把,生姜10片,蔥白5根(連須),水煎取汁加紅糖50克,趁熱飲服,每日2~3次。
2.風(fēng)寒咳嗽:芫荽30克,飴糖30克,大米100克。先將大米洗凈、煮湯,與香菜、飴糖攪拌,再蒸10分鐘,趁熱頓服
3.感冒與壞血病:多吃芫荽能増強(qiáng)肝臟**能力,提高機(jī)體的***防止感冒和壞血病的發(fā)生。
4.胃寒疼痛:芫荽1000克,泡入500毫升葡萄酒中,3天后即可飲用。每以疼痛發(fā)作時(shí)飲服15毫升。
5.反胃嘔吐:鮮芫荽適量搗汁1匙,甘蔗汁2匙,溫服,1日2次。
6.呃逆:鮮芫荽葉12克,生姜3片,開水泡或煎一沸,趁熱服用。
7.****:芫荽籽、陳皮各6克,蒼術(shù)9克,水煎取汁服。每日2次。
8.***:鮮芫荽、葛根各10克,水煎取汁服,每次50毫升,早晚各1次,10天1個(gè)療程。
9.血栓:多吃芫荽能軟化血管,增強(qiáng)血管壁的彈性,有效化解血栓。生物學(xué)研究證實(shí):芫荽中的槲皮素、蕓香苷等物質(zhì)有纖溶作用,能將血栓分解成可溶性產(chǎn)物,使小的血栓完全溶解和吸收,大的血栓則逐漸軟化溶解。可取10克新鮮芫荽,切段后開水沖泡代茶飲用,每日1杯,連飲1周。
10.腎毒:芫荽適量(洗凈,切段),用清水煮沸10分鐘,冷卻后過濾取汁到一個(gè)干凈的瓶子,存放冰箱。每天喝1杯,能將腎臟積累的鹽和其他**經(jīng)小便排出,為天然的清洗腎臟的方法。
11.*瘡、脫肛:芫荽適量,水煎取汁,趁熱熏洗**;或以芫荽籽燒煙熏**,每日2次
12.產(chǎn)后缺乳:芫荽30克(千品10克),水煎取汁服。每日2次。
13.面部黑斑:芫荽適量,水煎外洗患部,每日2~3次。
14.牙痛:芫荽籽適量,水煎取汁,頻頻含漱。
15.**中毒:芫荽籽10克,水煎取濃汁,1小時(shí)內(nèi)服2次。
芫荽的食用注意事項(xiàng)
1.芫荽芳香發(fā)散,多食或久食會(huì)損傷正氣,陽虛汗多的人不宜吃
2.芫荽辛溫發(fā)散,患有口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、皮膚瘡癤者忌食。
3.服用補(bǔ)藥時(shí),不宜服用芫荽,以免降低藥力。