相信大家愛吃雞肉的朋友們，
雞是傳統(tǒng)的滋補強身的食材，雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、**疲勞、貧血、虛弱等都有很好的食療作用!今天我就教大家雞肉的做法大全!
雞肉的做法大全
小雞燉蘑菇
食材：
柴雞1只、香菇10朵、枸杞適量、香蔥少許、料酒1精靈杯、生抽半精靈杯、生姜1塊、大蒜四瓣
做法：
1、準備好所有原材料，放養(yǎng)柴雞清洗干凈瀝干后剁成大塊，香菇用溫水泡發(fā)洗凈去除老根備用，生姜切片、大蒜剝?nèi)ネ馄溆?
2、炒鍋充分預熱后，加入植物油加熱至產(chǎn)生油紋，放入姜片和蒜瓣爆香，倒入雞塊翻炒2-3分鐘;
3、加入料酒、生抽繼續(xù)翻炒2-3分鐘后，倒入熱開水沒過雞塊，再放入香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉約45分鐘;
4、起鍋前加入枸杞子，稍煮片刻，再根據(jù)個人口味調(diào)入適量食鹽，撒上香蔥即可盛入盤中，鮮美無比的小雞燉蘑菇就做好了!
爆漿雞排
食材：
雞胸肉一塊，芝士片1片，面包糠適量，雞蛋1個，料酒適量，胡椒粉適量，姜片適量
做法：
1.將雞胸肉洗干凈;
2.整塊雞胸肉從中間橫著切開，薄一點但是不要切斷留一邊要連著，用刀背敲至肉變松散，一定不能省略這個步驟，不然雞排口感就會不嫩;
3.雞肉放入姜片，加入適量的胡椒粉和料酒，腌制30分鐘左右;
4.將芝士切半，放入其中一片雞肉將另一片覆蓋，喜歡芝士的可以放多一點;
5.接著用牙簽把雞胸肉合好;將雞排沾上淀粉，再沾上蛋液;均勻地裹上面包糠;
6.特百惠炒鍋中倒入油，待油溫八成熱后將雞排下鍋，小火炸至表面金黃撈出，拔掉牙簽后再將雞排切半;
7.芝士爆漿雞排就完成了，好多芝士是不是很誘人，趁熱吃才好吃喲。
以上就是雞肉的做法大全，其實還是挺簡單的，自己嘴饞的時候，可以去備些食材，自己在家做，會比外面吃的要安全健康點!