刺嫩芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是**的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜**”。多年來(lái)，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應(yīng)求，深受?chē)?guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的稱(chēng)贊，可稱(chēng)得上是“美味山珍”。今天我們來(lái)了解一下刺嫩芽的**與作用!
刺嫩芽的**與作用
刺嫩芽的嫩芽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。根據(jù)有關(guān)專(zhuān)家分析測(cè)定:每一百克的新鮮的嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類(lèi)1.44克，有機(jī)酸0.68克，此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。除此之外，刺嫩芽還有一定的藥用價(jià)值，刺嫩芽的根皮具強(qiáng)壯筋骨、**除濕和補(bǔ)氣**等**。用于**神經(jīng)衰弱、******、***、**和**等**。
刺嫩芽的樹(shù)皮及根有健胃、收斂作用。在日本民間用以*****、腸胃病、尤其對(duì)**有卓效。
前蘇聯(lián)有專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，刺嫩芽根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，對(duì)于*****癥、蜘網(wǎng)炎及**等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類(lèi)似人參的**。
20世紀(jì)60年代就開(kāi)始在臨**使用刺嫩芽制劑**腦力、體力疲勞過(guò)度，并作****系統(tǒng)興奮劑。刺嫩芽的主要成份為木皂*。刺嫩芽根皮中總皂*含量是人參根總皂*含量的3倍左右。
此外，在其根、莖、葉、花和果實(shí)還含有黃*、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份等，木皂*與人參皂*相似，是齊墩果酸的三四糖皂。
齊墩果酸有**、**、**、強(qiáng)心、免疫和**等作用，尤其用于**黃疸**與遷延型慢性**效果更好。神經(jīng)衰弱、******、***、**和**等**。
通過(guò)以上的內(nèi)容，相信大家對(duì)刺嫩芽的**與作用有了一個(gè)很詳細(xì)的了解，希望在日后這些做法可以幫到大家!