涼拌薺菜怎么做-涼拌薺菜的做法
發(fā)布時(shí)間：2019-01-08 16:53:00
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薺菜，也就是我們河南人所說的薺薺菜，它作為一種野生蔬菜，收到了廣大人民群眾的喜愛，它的味道很好吃，今天我就為大家?guī)硭j菜的一種做法-涼拌薺菜，希望大家喜歡!
涼拌薺菜的做法
菜諸多，但在文人眼里，薺菜又格外不同。在儒家看來，同樣與饑荒貧寒相伴，薺菜嘗起來略有甜味，是“君子”的象征。
陸游的《劍南詩稿》里面有不少吃薺菜的詩歌。陸游在詩里說，薺菜太好吃，以至于自己忘記了家鄉(xiāng)的蕨菜和薇菜。他還發(fā)明了“涼拌薺菜”，做法如下：用風(fēng)爐瓦缽烹煮，不加鹽醋調(diào)味，只加些許生姜桂皮即可。
到了今天，我們?cè)趺醋鰶霭杷j菜的!
食材：薺菜一大把 調(diào)味品準(zhǔn)備齊全
做法：
1.準(zhǔn)備的材料
2.薺菜洗凈，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控干水分后切碎。
3.薺菜放碗里，把調(diào)料一放。
4.拿起碗，用筷子拌均勻，即可食用!
以上就是涼拌薺菜的做法，薺菜含有大量的纖維素，能促消化、潤腸、幫助排泄。春天到了的時(shí)候，大家可以去野地里挖點(diǎn)薺菜吃!
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