海帶是我們平時吃得*多的水生蔬菜,在小時候,大人們還經(jīng)常嚇我們,說不吃海帶會“大脖子”,其實是害怕我們?nèi)钡?那么你知道海帶怎么做*好吃嗎?接下來讓吉祥帶給大家海帶的做法大全,讓大家學(xué)一學(xué)!
海帶的做法大全
土豆海帶燒肉
原料:
土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜
做法:
1. 海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊,五花肉切塊;
2. 鍋里放少許油,油熱后放入五花肉,小火煎至肉表面發(fā)黃收緊,肉里的油滲出,加入蔥姜片翻炒幾下,倒入土豆塊翻炒,加老抽和生抽炒勻;
3. 加入海帶,倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮,大火燒開,轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右;
4. 再加少許鹽,大火收汁即可出鍋。
土豆拌海帶絲
原料:
干海帶絲、土豆、紅椒、醬油、醋、鹽、辣椒油、糖
做法:
1. 紅椒切絲,土豆洗凈去皮后切成絲,放入沸水鍋中焯熟,干海帶絲用水泡開洗凈,放入沸水鍋中焯熟。
2. 醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內(nèi)調(diào)成味汁,土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗中。
3.倒入調(diào)好汁的拌勻即成。
海帶花生煲豬蹄
原料:
豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生姜、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水
做法:
1. 花生洗凈泡漲,深海小海帶泡去鹽分,洗凈,海帶切成粗段備用,生姜切大塊兒,香蔥切碎備用;
2.
豬蹄洗凈,入沸水鍋中汆燙2、3分鐘,撈出,沖洗干凈,砂鍋中放入清水和豬蹄,水量大約是豬蹄的兩倍,中小火慢慢煮至沸騰后,加入適量料酒,再次煮至沸騰;
3. 轉(zhuǎn)小火,加蓋慢煲10分鐘,關(guān)火燜30分鐘,再開小火煲10分鐘,關(guān)火燜30分,用撇油勺撈出表面的油脂,加入海帶和花生,加入大棗,中小火慢煲;
4. 煲至湯汁雪白,豬蹄酥爛時,加入適量鹽調(diào)味,少許糖提鮮,加入適量胡椒粉,*后加入蔥花點綴,關(guān)火,起鍋。
以上就是海帶的做法大全,以上的幾種做法,在家中自己只要準備好材料,我相信大家按照上面的做法,一定能做出好吃的海帶菜!