煮茶葉蛋,我們一般會(huì)選擇放一些茶葉,增添風(fēng)味,茶葉蛋用什么茶葉好呢,怎么煮茶葉蛋對(duì)人身體好些,下面介紹下茶葉蛋用什么茶葉好,煮茶葉蛋的方法:
茶葉蛋用什么茶葉好
茶葉有很多種類(lèi),并不是越貴的茶葉就能煮出好吃的茶葉蛋。一般煮茶葉蛋,*好選用紅茶。
1、紅茶香濃甘甜、沒(méi)有苦味,煮出來(lái)的茶葉蛋香并且顏色鮮亮。
2、紅茶不傷胃,因?yàn)槠渌牟枞~中所含的茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用,而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量少,對(duì)胃部的刺激性就小了。
3、很多人用綠茶煮,其實(shí)不是很好,因?yàn)榫G茶有少許苦味,煮出來(lái)的茶葉蛋略帶澀味。而且,綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
除了用茶葉煮茶葉蛋外,你還可以用玫瑰花,菊花,橘子皮等來(lái)煮茶葉蛋的,味道各有特色,就看你是否接受的了,其實(shí)只要你喜歡什么口味的都可以自己加進(jìn)去,只要不要太復(fù)雜了,東西太多的話,茶葉蛋的味道就吃不出來(lái)了,大家不妨也在家自己做一下吧。
煮茶葉蛋的方法
煮茶葉蛋的方法一:
原料:6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個(gè)茶葉蛋*適合用電慢燉鍋(slow cooker)來(lái)做,不用看火,不用擔(dān)心燒干,安全又方便。
做法:雞蛋放冷水中煮,水開(kāi)后接著煮5分鐘。所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi),雞蛋煮好后撈出,輕輕敲裂蛋殼然后放入慢燉鍋,用*小火燉一晚上咬一口,茶香醬香很和諧的交織在一起,好吃極了!
友情提示:一周內(nèi)吃的雞蛋*好不要超過(guò)4個(gè)哦,否則***太高。
煮茶葉蛋的方法二:
【材料】雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 調(diào)味料 醬油半杯【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi),改小火煮10分鐘,然后將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調(diào)味,再放入雞蛋同煮,10分鐘后將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產(chǎn)生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。
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