關(guān)于海兔，下面介紹下海兔怎么處理，海兔怎么做，海兔的吃法：
海兔怎么處理
清洗海兔子時，先把它的外表洗干凈，拔出海兔子的頭部清洗干凈，這大多數(shù)情況下會將墨囊一起弄出來，在清洗時要小心點(diǎn)弄掉，不要弄破它，不然會弄得海兔子黑乎乎的。海兔子順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細(xì)長的、透明的類似塑料的東西，清洗時要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切開眼睛的一條縫，然后把眼睛部分?jǐn)D出來。
海兔怎么做
海兔的吃法一海兔豆腐湯
【材料】：
海兔，豆腐，姜、米酒、胡椒粉、鹽各適量。
【步驟】：
1.將豆腐切成一方塊的。
2. 海兔沖洗干凈，放入熱水中汆燙撈出備用。
3.加入姜、清水，上湯煲煮沸。
4.10分鐘后，加入汆燙好的海兔。
5.再次煮沸后，加入豆腐、米酒，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可盛出食用。
【溫馨提示】：
這是一道做法簡單又美味的生津潤燥湯，是很好的海味補(bǔ)品，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等，常喝可以寬中**，消脹滿，清熱**、生津潤燥。此時多喝此湯不僅能抵御降溫，對身體也有很好的補(bǔ)益作用。
海兔的吃法二紅燒海兔
【材料】：
海兔，洋蔥，胡蘿卜，小蔥、生抽、白糖、料酒、姜片、鹽各適量。
【步驟】：
1.將姜片切成姜絲，小蔥切成蔥圈。
2.海兔蒸半熟，去除內(nèi)臟等，洗凈備用。
3.洋蔥，胡蘿卜切成小塊。
4.架鍋熱油，爆香洋蔥，加胡蘿卜翻炒均勻后，加入海兔。
5.放姜絲，倒料酒，生抽，少許糖和鹽，少許水，燜煮一會兒。
6.將海兔盛出后，中間倒上剛剛一起煮過的洋蔥，胡蘿卜，再撒上蔥圈。
海兔的吃法三辣炒海兔
【材料】：
海兔，干紅辣椒，海鮮醬油、蔥、姜、十三香、味精、鹽各適量 。
【步驟】：
1.將海兔洗凈，中間切口，放入熱水中汆燙，撈出瀝水備用。
2.把干紅辣椒、蔥、姜切絲備用。
3.鍋中放油，蔥絲、姜絲、干辣椒絲爆鍋， 放入海兔翻炒均勻。
4.炒熟海兔后，加入醬油、十三香、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
海兔的吃法四雪菜炒海兔
【材料】：
海兔，雪菜，干辣椒、黃酒、蔥、姜、蒜 、糖各適量。
【步驟】：
1.將蔥、姜、蒜分別切成蔥末、姜絲 、蒜末。
2.將海兔洗凈后，放在滾水里焯一分鐘，立即撈出控干待用。
3.鍋內(nèi)油熱后，爆香蔥末、姜絲 、蒜末，加入雪菜翻炒幾下，加入焯過的海兔。
4.加入黃酒、糖、干辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收干即可。
海兔的吃法五香爆海兔子
【材料】：
生姜片、蒜末、料酒、干紅辣椒、豆豉、油、香蔥、生抽各適量。
【步驟】：
1. 將海兔子清洗干凈，去內(nèi)臟、去須、去尾巴、把略腥的地方都去了。
2. 找個大盤子，倒入料酒、生抽和生姜片混勻后，調(diào)成醬汁，加入洗干凈的海兔子腌制半小時以上。
3. 鍋中倒油燒熱，放入姜蒜末、干紅辣椒段和豆豉爆香，倒入剩余的醬汁，翻炒至熟，盛出之前撒上蔥段即可。