快速煮爛紅豆方法
發(fā)布時(shí)間:2018-12-12 16:46:14
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紅豆是大家吃的比較多的豆類,大家在做紅豆粥的時(shí)候會(huì)面對(duì)一個(gè)問題,就是紅豆不好煮爛,那么我們?cè)趺礃硬拍軐⒓t豆快速煮爛呢?快速煮爛紅豆方法教給大家!
快速煮爛紅豆方法
方法一:冷凍法
將紅豆洗凈,裝進(jìn)盒子里密封。
放到冰箱冷凍4—6個(gè)小時(shí),干燥的環(huán)境可以讓紅豆的水分*出來(lái)。放到鍋里,半個(gè)小時(shí)就能煮軟煮爛了!
方法二:加熱法
把鍋加熱,將紅豆放進(jìn)去炒,翻炒的過程中會(huì)看到有白煙冒出來(lái),說(shuō)明水分正在蒸發(fā)。
當(dāng)冒煙消失之后,加少許水,繼續(xù)翻炒,紅豆變干后再補(bǔ)水重復(fù)炒干。炒過的紅豆內(nèi)部組織發(fā)生變化,更容易煮軟煮爛。
注意:煮紅豆少不了加些糖,放糖時(shí)間有講究,出鍋前10分鐘放糖*好,糖放得太早會(huì)阻礙紅豆對(duì)水分的吸收,導(dǎo)致紅豆不容易煮爛。
以上就是快速煮爛紅豆的方法,希望能夠幫到大家!
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