米線的做法，火鍋米線的做法
發(fā)布時間：2018-11-23 11:18:46
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火鍋米線即重慶火鍋米線，由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成，非常的美味。下面小編為大家?guī)?span style="font-weight: bold;">米線的做法，火鍋米線的做法，一起來看看吧。
食材明細：米線2兩、平菇30克、木耳40克、豆皮2張、豆芽適量、鹽2克、雞精3克、味精3克、胡椒2克、火鍋料2勺、雞湯600克、牛油少許、香油適量。
火鍋米線的做法：
1、將所用配菜清洗干凈改刀備用、火鍋底料隔水加熱
2、不銹鋼鍋加水8分滿、加母雞1只老鴨1只、少許干辣椒生姜兩塊大火燒開、關(guān)小火熬制湯色乳白即成
3、米線用溫水泡軟待用、時間不宜過久時間長了煮出來的面易成節(jié)沒嚼勁
4、取不銹鋼鍋加入配菜、調(diào)味：鹽、味精、雞精、老料
5、加入高湯2勺基本與配菜齊平即可
6、加好料以后上爐煮制7分熟、中途用筷子適當攪動
7、入米線開大火、再次煮沸后用筷子撥散、*后將米線用筷子挑起慢慢倒入陶瓷盆內(nèi)、撒適量蔥子香菜、韭菜段適量熟白芝麻即可。
以上就是中國食品招商網(wǎng)小編為您介紹的關(guān)于米線的做法的相關(guān)介紹，希望對您有所幫助。
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