春節(jié)年年有，年貨年年備，每年的年貨也就那幾樣，水果、蔬菜、肉肉、堅(jiān)果、零食、酒水……，每年的春節(jié)以上這些東西**都是必需品。小編想著，這不又到年邊兒上了，那今年年貨置辦什么，這里就來看看春節(jié)的年貨有哪些吧!
年貨必備品之一：果蔬篇
果蔬是年貨必備品之一，健康養(yǎng)生吃什么，水果蔬菜**不能少!!!看果香四溢的水果市場(chǎng)，滿眼的蘋果、雪梨、香蕉、柑橘、橙子、柚子究竟要怎么選?來到熱鬧的蔬菜市場(chǎng)，各種新鮮的土豆、黃瓜、山藥、茄子、辣椒又該如何選?
果蔬營養(yǎng)：
在選果蔬之前，先帶大家來聊聊這些年貨必需品的營養(yǎng)!
水果和蔬菜的共同特點(diǎn)是：含有大量水分，蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、礦物質(zhì)，某些維生素(維生素C、胡蘿卜素)含量豐富，含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、色素和膳食纖維。蔬菜、水果對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面也是很不錯(cuò)的哦!
常見水果的選購技巧：
1、蘋果
富士應(yīng)該挑那種看上去一絲一絲的，黃里透紅的，這樣的一般瓤是黃的，又脆又甜還有一點(diǎn)點(diǎn)酸，味很正。正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。
2、香蕉
香蕉要選生長的上半部分的，皮薄、接受陽光照射充分，下半部分的個(gè)頭雖然大，但表皮厚、有棱，甜度也小。*好是在香蕉表皮為**并帶有棕色的小斑點(diǎn)時(shí)食用。溫度低于13℃時(shí)，香蕉就會(huì)壞，因此，不要把香蕉放在冰箱里。
3、桔、柚、橙子
橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種，中間有個(gè)環(huán)形的是母的，通常都會(huì)比較甜一些，有個(gè)點(diǎn)狀的是公的，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。
買橙子的時(shí)候*好買底部，即“**”上面有個(gè)圈的。臍橙，就買“**” 那個(gè)洞是凹下去的比較甜。
柚子、蜜柚一般越緊實(shí)越好。手掂感覺同樣大小的越越好。用手按，越硬越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。
4、梨
梨要挑選表面光滑、細(xì)膩的，同一品種挑顏色發(fā)黃的。表面粗糙的果肉也不細(xì)膩，容易有渣子，水分也比表面細(xì)膩的少。梨要挑母的，細(xì)膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。
5、葡萄
葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買。如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實(shí)不容易保存。
6、獼猴桃
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞的嘴巴，不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。挑選時(shí)買顏色略深的那種，就是接近土**的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個(gè)部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
7、草莓
草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點(diǎn)白的草莓*香甜。買草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大，形狀特奇怪的種，要選大小一致的，小一點(diǎn)更安全，顏色不要特別紅，里面*好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)。
常見蔬菜的選購技巧：
1、土豆
盡量選圓的，沒有破皮的，越圓的越好削。皮一定要干，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好。凡長出嫩芽的土豆已含**，不宜食用。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會(huì)中毒。
2、茄子
茄子的老嫩對(duì)于品質(zhì)好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。
3、辣椒
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒則介于兩者之間。
如果你比較重視營養(yǎng)，可買紅椒吃，因?yàn)榧t椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿卜素要多3倍，而且紅椒分量輕(比重小)，在經(jīng)濟(jì)上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。
4、黃瓜
不管什么品種，黃瓜都要選嫩的，*好是帶花的(花冠殘存于臍部)。同時(shí)，要挑硬梆梆的。因?yàn)辄S瓜含水量高96.2%，新鮮的瓜條總是硬的，失水后才會(huì)變軟。
5、山藥
無論購買什么品種，塊莖的表皮是挑選的重點(diǎn)。表皮光潔無異常斑點(diǎn)，才可放心購買。只要表皮有任何異常斑點(diǎn)，就表示它已經(jīng)感染病害，食用價(jià)值降低了。
6、番茄
買番茄，首先要明確生吃還是熟吃。如果要生吃，當(dāng)然買粉紅的，因?yàn)檫@種番茄酸味淡，生吃較好;要熟吃，就應(yīng)盡可能的買大紅番茄，這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風(fēng)味都好。需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因?yàn)檫@種番茄營養(yǎng)差，而且含的番茄苷有毒性。
7、冬瓜
用手指壓冬瓜果肉，挑肉質(zhì)致密的買，因?yàn)檫@種冬瓜口感好;肉質(zhì)松軟的煮熟后會(huì)嚴(yán)重縮水。
8、芹菜
葉色濃綠的不宜買。因?yàn)槿~子“墨黑”，說明生長期間干旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃起來比較老。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時(shí)間較長的芹菜，葉子**就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
9、花菜
選購花菜時(shí)，主要看兩條：一是花球的成熟度，以花球周邊未散開的*好;二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異色、**花的為佳品。