信陽毛尖的保存方法

信陽毛尖屬于綠茶，它是未經(jīng)過發(fā)酵的茶，信陽毛尖保留了茶鮮葉的原始綠色，因此信陽毛尖也是非常敏感的一種茶，存放不當(dāng)就很容**生變質(zhì)，這樣一來茶葉的顏色、口感、味道都會大打折扣。只有正確保存信陽毛尖，才能讓茶香更持久，茶味更清新，今天我們就一起來看看信陽毛尖的保存方法：

信陽毛尖的保存的5個要求大家要知道：

1.低溫。降低存儲溫度可以降低生物氧化活化性能，使信陽毛尖中活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化速度降到*低，以延長茶葉保鮮期。

2.干燥。信陽毛尖中水分過多的話就會產(chǎn)生劇烈的化學(xué)反應(yīng)，因此保存毛尖*好減少茶葉中的水分。

3.密封。信陽毛尖中如果有氧氣的話就容**生氧化反應(yīng)，這樣茶葉就會變質(zhì)，因此保存毛尖*好隔絕氧氣，以延長毛尖保質(zhì)期。

4.避光。光可以促進信陽毛尖中植物色素氧化，影響茶葉香氣、色澤，避光也是很重要的。

5.清潔。信陽毛尖具有很強的吸附能力，保存信陽毛尖的時候要注意防止異味混淆，*好將毛尖存放于清潔、無異味的環(huán)境中。

了解了信陽毛尖的存放要求以后我們就要正確保存毛尖了，常見保存方法如下：

1.冷藏法：將信陽毛尖放入茶罐中封好，然后放入冰箱里，保持溫度在零下5度至0度，這樣可以長期保存信陽毛尖。

2.暖水瓶法：將干燥的信陽毛尖放入新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口，再用膠帶封住，這樣保存信陽毛尖也不易變質(zhì)。

3.木炭法：將適量的木炭放入小袋子中，把它放入壇子底部，再將包裝好的茶葉依次放在上面，*后密封壇口，記住每月要更換一次裝木炭的小袋子，這樣保存信陽毛尖也很不錯。