鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)
”。鐵觀音不僅味道清醇，對(duì)于養(yǎng)生保健方面也有著很不錯(cuò)的**和好處。
鐵觀音是半發(fā)酵茶，茶性屬中性，一般人群都可以飲用;清香型、陳香型和濃香型中，清香型發(fā)酵輕，喝茶人可試喝判斷是否適合;胃不好的人，喝茶要注意這些情況。
鐵觀音是我國(guó)**的烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，不僅有綠茶的鮮濃還帶有紅茶的甜醇。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶類，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵而成。
喝鐵觀音的好處：
1、提神益思
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮****、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí)，由于安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。
2、美容減肥抗衰老
鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老**侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)**齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。
3、**牙齒過(guò)敏
鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過(guò)敏的牙齒部位咀嚼一下。
也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來(lái)**牙齒酸痛時(shí)，不必選用很**次的鐵觀音茶。
4、**增智人聰明
鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，**癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)鐵觀音對(duì)增智還有**。
人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高。
5、**心血管**
鐵觀音中含有的茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體***、三酸**脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管**。茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到**，使形成血凝黏度增強(qiáng)纖維蛋白原降低，凝血變清，從而********。
1、看發(fā)酵的程度，泡完之后，它的邊上要有紅色的邊，叫綠葉紅鑲邊，這樣的鐵觀音好。我們傳統(tǒng)的制作工藝一定有這個(gè)綠葉紅鑲邊，沒(méi)有就不是好鐵觀音。
2、判斷鐵觀音好壞的另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們喝鐵觀音，*講究的是觀音韻，所謂香醇鮮爽觀音韻，品這個(gè)韻致才是鐵觀音的本質(zhì)。