海鮮如何選購,常見海鮮選購方法
發(fā)布時間:2018-10-25 15:26:19
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海鮮講究新鮮,判斷好海鮮的新鮮程度,來選購,是非常好的一種方法,下面我們看下一些常見海鮮如何選購:
貝:從氣味上分辨——新鮮的會發(fā)出一種鮮味,如果不新鮮會有一股腥味;從聲音上分辨——用手捧住貝類輕輕搖晃,如果聽到啪啪的聲音說明有空殼或者沙子,這種的不要購買;從形態(tài)上分辨——通常出售中的貝殼類海鮮都是放在水里賣的。這些貝類海鮮在水里,體內(nèi)一部分會露在殼外面,而且很敏感,你一觸摸,它們馬上會閉緊貝殼或縮回體內(nèi)。這說明是新鮮的,反之則不要購買。
魚:眼睛要明亮,無充血、混濁。魚鰓呈鮮紅色,摸起來硬硬的。魚鱗整齊、完好。魚身有光澤,富有彈性。超市購買者注意,冷藏溫度應(yīng)為0~5℃,魚身呈自然光澤,非灰白,無汁液流出。
蝦:帶殼蝦———蝦殼硬挺,蝦頭、殼身連結(jié)堅(jiān)硬結(jié)實(shí),無剝落。剝殼蝦———蝦仁摸起來有彈性,無腥臭味。
蟹:眼突、腹微凸,口中含有泡沫,且重量沉者肉較為豐厚。超市購買注意:冷凍會造成過度充水,所以并非愈重愈好,可翻其腹部察看,顏色較白、較堅(jiān)硬者為好。
以上就是中國食品招商網(wǎng)小編為您介紹的關(guān)于海鮮如何選購的相關(guān)介紹,希望對您有所幫助。
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