經(jīng)營(yíng)理念:用創(chuàng)新的產(chǎn)品和服務(wù)客戶(hù)價(jià)值升級(jí)
l 肉制品粘合劑(黏肉粉,生肉重組粉)
**快速粘合各種肉塊、脂肪、筋膜、皮骨等,定型后的產(chǎn)品無(wú)論是生肉還是加熱均不開(kāi)裂,解凍和加熱時(shí)不出水,無(wú)異味,滿(mǎn)足客戶(hù)產(chǎn)品定型、定量包裝的需求。
l 谷氨**轉(zhuǎn)氨酶(高活力tg酶,tg-k)
tg酶可以催化蛋白質(zhì)分子間發(fā)生交聯(lián)反應(yīng),改善產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、口感,提高產(chǎn)品的彈性、切片性和持水能力,增加脆度等,普遍運(yùn)用于肉制品深加工等領(lǐng)域。
l 粘肉tg酶(tg-k1、k2、k3)
粘合小碎肉,替代手工,適合機(jī)械加工,冷凍或加熱不易剝落。
l 增鮮去腥香料
新型調(diào)味品,除腥壓異,提香增鮮,萬(wàn)其令產(chǎn)品后味持久濃郁,廣泛適用于各類(lèi)食品加工。
l 肉品增彈增脆系列
可明顯提高各種肉丸(如豬肉丸、雞肉丸、牛肉丸、墨魚(yú)丸、獅子頭等)、素腸(大豆蛋白制品)、速凍肉腸(如親親腸等)的彈性和脆度,在制作q脆牛肉丸子、親親腸等方面效果萬(wàn)為突出。
l 霞糕改良劑
改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及口感,提高霞糕(速凍火鍋料)彈性、脆度、嚼勁。
l 魚(yú)滑蝦滑改良劑
改善滑肉、丸滑類(lèi)等產(chǎn)品(速凍火鍋料)的外觀及口感,使滑肉色澤鮮亮,彈性好,入口爽滑,加熱不散。
l 千葉豆腐成型配料(千頁(yè)素)
它能有效地達(dá)到千頁(yè)豆腐的組織結(jié)構(gòu),提高產(chǎn)品韌性和彈脆度,我司可提供千頁(yè)豆腐制作解決方案。
l 德國(guó)磷**(肉制品保水劑)
保水,減少脂肪和水分流失,在鹽溶液中可快速溶解,使*終產(chǎn)品的肉蛋白達(dá)到好的溶解和快速加深顏色的作用,尤其適用于家禽類(lèi)產(chǎn)品的咸肉熏肉制作。
l 食用色素(印度roha)
赤蘚紅、莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、亮藍(lán)、檸檬黃、日落**素等,85%(個(gè)別87%)粉末或顆粒。
l 紅油:
具有柔和的基礎(chǔ)五香風(fēng)味,醇厚自然;耐高低溫,可配合調(diào)味或獨(dú)立調(diào)味,也可與其他調(diào)味品配合使用。餐飲、火腿、丸子系列制作重點(diǎn)推薦。
l 肉制品香精
提供口味純正的豬肉(如臺(tái)灣烤腸)、雞肉、牛肉(如烤牛肉、醬牛肉)膏狀或油狀香精,適用于肉制品、速凍調(diào)理食品等。
l 速溶香辛料、調(diào)理料
如速溶姜粉/蒜粉、速溶胡/肉蔻粉/五香粉/丁香粉/孜然粉 /甘草粉/肉桂粉、速溶咖喱粉、法蘭克福香料、湯調(diào)料(牛骨/豬骨/雞骨)、川香雞柳腌料、骨肉相連腌料、紐奧良雞翅腌料、黑椒雞柳腌料、麻辣精等。作用:增香提味,在一定程度上去除魚(yú)肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、羊肉的自身腥味、膻味及大豆、大豆蛋白的豆腥味等。