如何避免萵筍變紅
發(fā)布時間:2024-06-29 11:37:33
瀏覽次數(shù):
移動端
萵筍是生活中常見蔬菜,既可炒食,也可涼拌食用,但是發(fā)現(xiàn)萵筍放冰箱后顏色會變紅,那么萵筍放冰箱變紅能吃嗎?
如何避免萵筍變紅
1、保鮮膜密封好。將萵筍用保鮮膜封好,放入冰箱中,減少與空氣的直接接觸,這樣,在一定程度上能避免萵筍變紅。
2、清水浸泡。如果是已經(jīng)削皮后的萵筍,那么可以將萵筍放清水中浸泡,隔絕與空氣的接觸,就能預(yù)防萵筍氧化。
萵筍放冰箱變紅能吃嗎
能吃的情況
萵筍表面變紅的部分很少,而且只是外部有點變紅,里面的萵筍沒有變紅,那么這樣的情況,是可以將萵筍削皮后食用的。
不能吃的情況
如果萵筍變紅的情況嚴(yán)重,并且出現(xiàn)了流汁、發(fā)軟等變質(zhì)現(xiàn)象時,那么這樣的萵筍已經(jīng)變質(zhì)了,繼續(xù)食用易引起食物中毒,因此,不宜食用已經(jīng)完全變紅的萵筍。
為什么萵筍放冰箱會變紅
氧化作用所致。
萵筍中的多酚類化合物含量豐富,與空氣接觸容易受到氧化反應(yīng),產(chǎn)生一種鄰醌類的物質(zhì),這種物質(zhì)會使萵筍肉出現(xiàn)變紅,當(dāng)萵筍表皮受損,在冰箱中放置的時間變長,就會讓萵筍受到氧化反應(yīng),出現(xiàn)變紅、變黑等變色現(xiàn)象。
萵筍的存放時間超過一周,不管有沒有變質(zhì),建議不宜食用。
行業(yè)新品推薦
舌尖快線泡椒味玉米筍100g
代理咨詢舌尖快線泡椒味玉米筍100g招商
代理咨詢鮑芹
代理咨詢章丘大蔥
代理咨詢富硒高鈣救心菜【托管種植】每畝投資3500元預(yù)計年收益1萬元年分成70%招商
代理咨詢秋天的味道 糯玉米 蒸玉米
代理咨詢西安箱裝蔬菜招商
代理咨詢無公害種植鮮黑糯玉米
代理咨詢花生芽,花生芽種植技術(shù),芽苗菜招商加盟
代理咨詢御品珍禮禮包 土特產(chǎn)菌菇干貨禮盒 送長輩 員工企業(yè)福利
代理咨詢百菇集禮包 菌菇健康禮盒 親朋好友逢年過節(jié)送禮
代理咨詢風(fēng)干機
代理咨詢
免責(zé)聲明:本文“如何避免萵筍變紅”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【飲食百科】欄目的一篇文章,文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò),我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性,也不構(gòu)成任何其他建議,只供參考之用,網(wǎng)站特此聲明,如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會**時間修改或刪除,感謝您對于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注!