江蘇鹽城是一座歷史悠久的城市。鹽城以其獨特的地理環(huán)境和氣候條件，悠久的歷史和文化底蘊，創(chuàng)造出了獨具特色的地方美食。那鹽城特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)，下面食品招商網(wǎng)為大家詳細介紹鹽城有什么好吃的。
1.阜寧大糕
阜寧大糕是江蘇鹽城的特產(chǎn)，已有四百多年歷史。它選用優(yōu)質(zhì)的糯米粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成。阜寧大糕糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細軟、營養(yǎng)豐富，老幼皆宜。乾隆曾贊不絕口，賜名“玉帶糕”。阜寧大糕精細制作，呈現(xiàn)出精致的糕點，如紙般輕薄、白凈，夾雜著蜜餞、果脯的柔韌口感。這道糕點在當(dāng)?shù)厣钍軞g迎，寓意大吉大利。
2.建湖藕粉圓子
建湖藕粉圓子是鹽城的特產(chǎn)之一，已有200多年的歷史。它以藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。藕粉圓子吃起來甜蜜爽口，細嚼余香不絕，避肥膩之諱。它不僅營養(yǎng)豐富，還有健骨益血之功能。建湖藕粉圓子在江蘇鹽阜、湖北黃岡兩地所產(chǎn)zui為有名，但兩處的圓子又有所不同。煮熟后，甜美的香氣就逸散開來，讓你對它避無可避，直到吃下肚中。
3.魚湯面
鹽城特產(chǎn)之一是魚湯面，起源于清朝乾隆年間。魚湯面的制作很特殊，選用鯽魚、面條、豬骨為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成。魚湯面色香味俱全。東臺魚湯面已有200多年的歷史，是鹽城市下的一種傳統(tǒng)小吃。這種白湯面制作手藝不凡，馳名遠近。湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。東臺魚湯面因其獨特的制作工藝和美味而備受推崇，被評為中國小吃譜。
4.大縱湖醉蟹
大縱湖醉蟹是江蘇鹽城大縱湖鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜，屬于江蘇菜。它的外觀似活蟹，肉質(zhì)細嫩，風(fēng)味獨特。酒味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。大縱湖醉蟹用大縱湖的蟹，配以優(yōu)質(zhì)曲酒、米酒等浸泡醉制。它不需要烹調(diào)，攜帶方便，肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味濃郁，香氣撲鼻。作為宴席、旅游、饋贈的佳品，大縱湖醉蟹深受人們喜愛。
5.奇園蟹黃包
奇園蟹黃包是鹽城的特產(chǎn)之一，已有三百多年歷史。它選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹為主要原料，再配以豬肉、精面等原料制成。蟹黃包的味道極為鮮美，尤其以奇園菜館的蟹黃包zui為出名。這種蟹黃包選用大膘肥黃多的活母蟹和精面制作，口感甜美鮮香，不腥不膩。奇園蟹黃包在當(dāng)?shù)赜?0多家菜館經(jīng)銷，湯池鮮美，肉餡實在，皮薄且透，老少皆宜。
6.白燉鯔魚
鹽城的特產(chǎn)之一是白燉鯔魚。鯔魚是鹽城名特海產(chǎn)，肉肥味美。白燉鯔魚的制作方法是將鯔魚配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。食用時，魚白形整，清香撲鼻。魚肉酥爛入口即化，海鮮的鮮味完整的保留了下來。就連魚湯都鮮美異常。鯔魚的配料呈花卉狀擺放于鯔魚之上，輔以多種調(diào)料，上鍋蒸熟即可。
7.伍佑糖麻花
鹽城特產(chǎn)中的伍佑糖麻花是鹽城伍佑鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名特產(chǎn)，以香、甜、酥、脆著稱。伍佑糖麻花選用上等面粉、白糖和植物油等原料，經(jīng)過低溫油炸制作而成，吃起來香甜酥脆，色澤赤紅鮮亮，入口油而不膩，甜中有香。因其獨特的口感和美味，伍佑糖麻花成為居家饋贈佳品。伍佑糖麻花已有近三百年的歷史，深受人們喜愛，很多外地人來到鹽城，離開時也總會帶上幾斤。
8.龍岡茌梨
龍岡茌梨是江蘇鹽城的特產(chǎn)，具有果個大、果形正、成熟適中、品質(zhì)優(yōu)、采摘期長等特點。其果實肉細、脆嫩、香甜，果核小，石細胞少，光澤好，可溶性糖含量在12%以上。龍岡茌梨還具有潤肺止咳、治哮喘的功效。龍岡鎮(zhèn)北的沙岡地帶土質(zhì)適宜長梨，經(jīng)過嫁接、更新，發(fā)展成為龍岡茌梨。每年總產(chǎn)量達300多萬斤，遠銷上海、香港市場，還被江蘇各地食品罐頭廠用以加工糖水梨出口。
9.生熗條蝦
鹽城特產(chǎn)中的生熗條蝦是江蘇東臺市的特產(chǎn)，制作方法獨特。先將生蝦加鹽、曲酒殺菌去腥，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可食用。此菜尤以清明前食用zui佳。生熗條蝦起始于明朝洪武年間，當(dāng)時鹽城僅是一個海邊小鎮(zhèn)，沿海盛產(chǎn)條蝦，其蝦殼晶瑩剔透，因此又名白條蝦。制作時以曲酒、精鹽拌和5分鐘殺菌去腥，再調(diào)以醬油、白糖、香醋、蒜末、姜末等，淋上芝麻油即可。
10.五醍漿大曲
五醍漿大曲是鹽城的特產(chǎn)之一，始釀于清乾隆年間。它以八灘鎮(zhèn)鴨蛋汪水質(zhì)優(yōu)良、軟硬度適中的地下泉水，優(yōu)質(zhì)高梁為原料，小麥、大麥、大豆精心制作麥曲為自然糖化發(fā)酵劑。經(jīng)過合理配料、精心操作，低溫入池，掐頭去尾，分段截酒，分級貯存，精心勾兌，理化指標、衛(wèi)生指標均符合標準，達國家名酒指標。它具有色清透明，窖香馥郁，綿甜冽甘，入口圓潤，口味悠長的獨特風(fēng)格。五醍漿大曲以其香醇、綿、甜、凈的特點而著稱，成為宴席上的美酒，饋贈親友的上乘禮品。