皮蛋，又稱(chēng)松花蛋、變蛋等，為中國(guó)漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國(guó)特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。那皮蛋保存方法有哪些。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
皮蛋保存方法有哪些
1、冰箱冷藏：皮蛋可以放入冰箱冷藏保存。將皮蛋放入保鮮袋或?qū)Ｓ玫暮凶永锩婧螅侔哑さ胺湃氡淅洳厥冶４?，一般可以保?～3個(gè)月左右。
2、塑料袋密封保存：一般沒(méi)有吃完的皮蛋，我們可以用塑料袋將其密封起來(lái)，放在常溫下進(jìn)行保存，這樣可以保存3個(gè)月左右。
皮蛋有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。皮蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)分解，可以刺激消化，從而增進(jìn)食欲，提高人體新陳代謝。礦物質(zhì)中*常見(jiàn)的是鐵元素，可以用于**，適合患有缺鐵性貧血的**食用，皮蛋性涼，不僅可以清熱，瀉火，還可以緩解因火旺導(dǎo)致的牙疼，喉嚨疼等，所以說(shuō)皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
皮蛋含有鉛嗎是真的嗎
皮蛋含鉛通常是真的，適量食用并不會(huì)對(duì)身體造成太大的影響，但如果過(guò)量食用，就比較容易導(dǎo)致身體內(nèi)鉛超標(biāo)。
皮蛋是涼性還是熱性
皮蛋性寒。味甘、咸、辛、澀，具有養(yǎng)心**，滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱的**。皮蛋風(fēng)味獨(dú)特，可以起到開(kāi)胃消食，增進(jìn)食欲的作用。皮蛋還可以清熱去火，**止渴，緩解上火引起的牙疼、腰疼、咽喉疼等癥狀，可以清涼解暑，緩解夏季燥熱，皮蛋加醋食用，起到解酒醒酒的**。適量吃皮蛋，一般沒(méi)有什么危害，若長(zhǎng)期過(guò)量食用皮蛋，可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)，影響胃腸道功能，出現(xiàn)**、惡心、嘔吐等。吃的太多還有可能影響智力發(fā)育、損害神經(jīng)系統(tǒng)，可能會(huì)造成消化道吸收不良、貧血等危害。還需注意，因?yàn)槠さ靶院?，建議脾胃虛寒、體虛、氣虛的**不宜進(jìn)食太多皮蛋，以免加重病情。
皮蛋可以煮著吃嗎
可以煮著吃，但要注意以下事項(xiàng)：
1. 確保煮制時(shí)間達(dá)到要求：建議煮制時(shí)間在3-5分鐘，以免皮蛋破裂，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
2.
確保蒸煮時(shí)間殺死沙門(mén)氏菌：由于皮蛋在存放過(guò)程中容易被沙門(mén)氏菌污染，建議在吃皮蛋前盡量對(duì)皮蛋進(jìn)行蒸煮，蒸煮時(shí)間以對(duì)應(yīng)溫度能夠殺死沙門(mén)氏菌的時(shí)長(zhǎng)為準(zhǔn)。
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