重慶作為一個歷史名城，自然文化風(fēng)光和人文景觀十分豐富，而且地處內(nèi)陸，自有獨特的美食文化，也孕育了豐富的特色食品，那重慶特產(chǎn)有哪些，重慶好吃的有哪些。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細介紹。
重慶市特產(chǎn)有哪些，重慶好吃的有哪些
1、重慶火鍋底料
重慶火鍋底料的主要食材是豆豉，干辣椒，其特點是麻辣為主，多味并存，
講究調(diào)味，善于變化，注重用湯，崇尚自然，刀工精細，變化靈活，選料廣泛，獨具一格，飲餐合一，隨心所欲。
2、重慶小面
重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中*簡單的一種。小面是作為南方人的重慶市民獨一普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，以辣聞明，近年來全國知名。
3、涪陵榨菜
涪陵榨菜，重慶特產(chǎn)，以涪陵青菜頭為原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質(zhì)白而肥厚，質(zhì)地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質(zhì)、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨特妙用，選用重慶市涪陵區(qū)特殊土壤和氣候條件種植的青菜頭，經(jīng)獨特的加工工藝制成的鮮嫩香脆的一種風(fēng)味產(chǎn)品。它與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜，也是中國對外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹筍)之一。
4、萬州紅桔(萬縣紅桔)
萬州紅桔，古稱丹桔，重慶市萬州區(qū)的有名特產(chǎn)，是世界栽培歷史*悠久的古農(nóng)作物良種之一。色澤鮮紅、果大、易剝皮、酸甜可口，細嫩化渣、爽口多汁，品質(zhì)極優(yōu)，是走出的中國柑桔。萬州生態(tài)條件得天獨厚，非常適合紅桔的種植。萬州紅桔獲得國家地理標(biāo)識保護產(chǎn)品認證，為地理標(biāo)志商標(biāo)，被評為百強中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。如今保存下來的古紅桔彰顯了萬州柑橘厚重的歷史。綿延數(shù)十公里的古紅桔林分布在長江兩岸，在給三峽移民帶來可觀的經(jīng)濟效益的同時，也為長江三峽筑起了一道靚麗的綠色生態(tài)屏障。
5、梁平柚
梁平柚、梁山柚即指梁平平頂柚。梁平柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱為“天然水果罐頭”，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚。梁平柚栽培歷史悠久。據(jù)四川省檔案館資料和《梁山縣志》記載，梁平柚系清乾隆末期，由乾隆57年進士，任福建省某縣知縣的梁山人刁思卓引進，植于梁平縣梁山鎮(zhèn)內(nèi)。由于特有的自然條件，優(yōu)變而成當(dāng)今的品種。
6、江津米花糖
江津米花糖產(chǎn)于重慶江津，始創(chuàng)于1910年，具有百多年歷史，以優(yōu)質(zhì)糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成，是重慶的特產(chǎn)小吃，也是重慶有名的特產(chǎn)零食。
7、奉節(jié)臍橙
奉節(jié)臍橙，重慶市奉節(jié)縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。奉節(jié)縣柑桔栽培始于漢代，歷史悠久，產(chǎn)區(qū)位于三峽庫區(qū)，具有“無臺風(fēng)、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大柑桔種植生態(tài)優(yōu)勢。且采用奉園72-1等華臍品系中熟地方良種，所產(chǎn)臍橙果皮中厚、脆而易剝，肉質(zhì)細嫩化渣、無核少絡(luò)，酸甜適度，汁多爽口，余味清香。榮獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)水果、中國國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎等榮譽。
8、合川桃片
合川桃片是重慶市合川區(qū)傳統(tǒng)地方名產(chǎn)之一，始創(chuàng)于1840年，具有悠久的歷史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制加工而成，為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，是重慶有名的特產(chǎn)糕點。
9、忠縣豆腐乳
忠縣豆腐乳是重慶忠縣地方特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，始于唐代，盛于清朝，千余年來旺盛不衰，以質(zhì)純細膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱，在國內(nèi)獨具一格，也是重慶市有名的特產(chǎn)美食之一。
10、江津花椒
江津花椒是重慶市江津區(qū)地方特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是重慶有名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)之一。
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