荸薺作為一種口味獨特的小吃深受廣大人民的喜歡，但是大家對于荸薺的了解到底有多少呢?它有什么營養(yǎng)價值?有哪些**與作用，荸薺能生吃嗎?下面一起來了解下。
荸薺的營養(yǎng)價值
荸薺具有一定的抑菌**，而且可以促進人體代謝。荸薺中還含有大量的營養(yǎng)物質，比如荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量zui高的，可以促進人體發(fā)育，荸薺具有糖、脂肪、蛋白質三大物質，可以調節(jié)酸堿平衡，荸薺還具有一種抗菌成分，荸薺英。荸薺英對金huang色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌都有一定的yi制作用。荸薺的營養(yǎng)素含量：含水分、碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素b2、維生素C3、尼克酸、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵。同時荸薺作為蔬菜時，和其他食物搭配在一起營養(yǎng)價值更高。
荸薺的**與作用
1.荸薺具有生津止渴的**，因為荸薺的果肉細膩，味道甜而且多汁，可以達到生津止渴的作用。
2.荸薺具有利腸通便的作用，因為荸薺含有一種叫做粗蛋白的物質，這種物質有利于大腸蠕動，對食積痞滿和大便燥結等有治愈**，是尿dao感染**的食療佳品。
3.荸薺具有清肺化痰、能清肺熱和有生津****作用，因為荸薺屬性甘寒并且有粘液質，這些特性便于咳嗽、咳吐黃粘濃痰等癥。
4.荸薺汁加鮮藕汁，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，可用于生津消熱，所以說荸薺可以降低血壓。
5.荸薺可以促進骨骼發(fā)育，因為荸薺中含有的磷較高。同時荸薺具有促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要。
6.荸薺能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。
荸薺能生吃嗎
能，可以當做水果食用，但是不建議荸薺生吃，因為荸薺生長在泥中，可能附著較多的**和***，所以在生吃的時候要洗凈或者煮透在食用。
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