徽菜代表菜有哪些，徽菜是哪個地方的菜

徽菜代表菜有哪些?徽菜是哪個地方的菜?徽菜主要風味特點為咸鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補。在烹調(diào)方法上以燒、燉、燜、蒸、熏等技藝為主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盤、六大盆、大眾和菜等。下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下徽菜代表菜有哪些以及徽菜是哪個地方的菜。

徽菜代表菜有哪些

徽菜代表菜有：腌鮮鱖魚(臭鱖魚)、問政山筍、徽州毛豆腐、徽州蒸雞、胡氏一品鍋、無為熏鴨、毛峰熏白魚、炒蝦絲、符離集燒雞、李鴻章大雜燴、三河酥鴨、包公魚、吳王貢鵝、薺菜圓子、王義興烤鴨、八公山豆腐、奶汁肥王魚、清湯白玉餃、淮王魚燉豆腐等。

徽菜是哪個地方的菜

“徽菜”是指安徽菜?；詹耍富罩莶?，為中國傳統(tǒng)的八大菜系之一，是獨具一格、自成一體的**菜系?；詹似鹪从谀纤螘r期的古徽州，為今安徽歙縣一帶，原是徽州山區(qū)的地方風味。由于徽商的崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，后流傳于蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區(qū)域。

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