柚子怎么吃好吃?柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí),產(chǎn)于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區(qū)。柚子清香、酸甜、涼潤,營養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值很高,是人們喜食的名貴水果之一,也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的*具食**益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實(shí)用價(jià)值。
吃法一:*普遍大眾的吃法就是剝開吃果肉,這個(gè)我就不多說了。生吃可用于胃陰不足,口渴心煩,飲酒過度,以及胃腸氣滯,噯氣,食欲不佳。
吃法二:柚子適量,連皮煎湯,加紅糖調(diào)味服,用于胃氣不和,嘔逆少食。
吃法三:可以制作柚子糖。
腌制
方法:把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不會有點(diǎn)苦的。然后就把它橫著切成一條條,注意切薄點(diǎn)。放在開水中煮一下,然后就放在涼水中浸一兩天,其間要換一兩次水,換水時(shí)注意要先擠掉皮的水份,再放進(jìn)新水中(這樣可以去掉苦味)。一兩天后,把皮擠去水,稍微晾一下,備用。然后就煮些白糖,煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進(jìn)來),放皮進(jìn)去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
吃法四:柚皮扣肉
取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入鍋?zhàn)哂?-起鍋后入湯稍煮,切片即可。將柚皮也切片,夾在每塊扣肉中間,擺入缽中,均勻地放入精鹽、醬油、豆豉,上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜,不僅可以降低菜的脂肪含量,還能起到化解油膩的作用。不僅營養(yǎng)**卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。
吃法五:柚子蒸雞
小一點(diǎn)柚子一個(gè),取果肉與雞同蒸熟食用。
配方: 柚子1~2個(gè),雄雞1只(約1000克)。
制法: 將柚子肉放入洗凈的雞腹內(nèi),然后將雞放入搪瓷鍋中,加入清水1500毫升及適量蔥、姜、黃酒、鹽,再將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內(nèi),隔水燉熟。
**: 補(bǔ)益脾腎,化痰**。
用法: 每2周1次,連服3次,佐餐食用。
吃法六:風(fēng)靡全球的柚子茶
柚子茶是從韓國傳入的養(yǎng)生飲品。柚子味酸、性寒,有**、消食、除痰、解酒毒、鎮(zhèn)痛等各種功能。韓國人將柚子配以蜂蜜,制成柚子茶,其營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特且具有良好的保健**。
1、所需材料:柚子一個(gè)、蜂蜜500g、冰糖100g(可按自己喜好多放)、鹽1勺、清水適量;
2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;用刀將*外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶里面的白瓤,否則會很苦。這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在;
3、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,越細(xì)越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時(shí);
4、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味;
5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個(gè)小時(shí),熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。
6、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
柚子怎么吃好吃,方法都告訴你了,趕緊行動吧。