腐竹發(fā)霉了怎么辦，腐竹怎么保存
發(fā)布時(shí)間：2022-05-27 17:00:13
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干腐竹是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材，不僅好存儲(chǔ)，吃起來(lái)也十分簡(jiǎn)單，在泡發(fā)之后即可食用。雖說(shuō)這種干性食物不易變質(zhì)，但儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑?，依然?huì)發(fā)霉，那腐竹發(fā)霉了怎么辦呢?腐竹怎么保存不易變質(zhì)呢?下面食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹。
1、腐竹發(fā)霉往往是由于暴露在空氣里，因此，只是暴露部分發(fā)霉。對(duì)于這樣的情況，可以把發(fā)霉的部分撕去扔掉，留下不發(fā)霉的部分。
2、遇上晴好天氣，發(fā)霉程度不是很?chē)?yán)重的腐竹可以放陽(yáng)光下暴曬。曬過(guò)后，發(fā)霉十分輕微的腐竹可以繼續(xù)密封存放，食用前再進(jìn)行水煮或是水洗處理;發(fā)霉稍多的腐竹，可以用軟毛刷刮掉霉斑，拍掉霉變物，接著再進(jìn)行其他除菌處理。
3、建議用堿水浸泡的方法除去霉菌，一般家庭發(fā)面用的面堿即可，調(diào)成溫?zé)釅A水，浸泡十分鐘左右，然后撈出來(lái)用清水泡洗干凈，即可進(jìn)行烹飪了。
那腐竹如何保存不易變質(zhì)呢?一般情況下，腐竹對(duì)環(huán)境的選擇沒(méi)有那么挑剔，置于陰涼干燥處即可，可以存放3個(gè)月左右，若是真空包裝，那保質(zhì)期便更久了，一年左右都不是問(wèn)題。如若過(guò)期，就不建議再使用，以免對(duì)身體造成不利影響。
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