蘇子葉咸菜的做法
發(fā)布時間：2024-02-19 11:55:00
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1蘇子葉咸菜的做法一
1、把準(zhǔn)備好的蘇子葉一片片的清洗干凈，然后把幾片葉子摞在一起，放入到蒸鍋當(dāng)中，這里要記得先要把蒸鍋中的水燒開，才能把蘇子葉放入，蒸制的時間為五到十分鐘。蒸制后的蘇子葉口感會更加出色。
2、把蔥切成蔥花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸備用，取一個大點(diǎn)的碗，把準(zhǔn)備好的醬油、食用油和鹽以及白糖等調(diào)味料全部放入，*后再加入辣椒面和蒜茸，調(diào)勻以后備用。
3、取一個軟毛的刷子，醮取調(diào)料汁，刷在每一片蘇子葉上面，刷好以后再擺放在一個保鮮盒或者可密封的容器中，*后把剩下的調(diào)料全部倒進(jìn)去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，過七天左右，想吃時就可以隨時取出食用了。
2蘇子葉咸菜的做法二
材料：生抽適量、芝麻適量、白糖30g、粗辣椒粉30g、細(xì)辣椒粉30g、大蒜適量
做法：
1、將蘇子葉洗凈蘇子籽也可以;
2、鍋里做白開水，水開焯一下蘇子葉(和其它焯蔬菜方法一樣);
3、將粗辣椒粉30克細(xì)辣椒粉30克白糖30克放小盆里;
4、加生抽拌成稀糊狀，加入蒜末;
5、撈出蘇子葉控干水分，用手攥幾下，將水?dāng)D凈。將蘇子葉加到調(diào)料稀糊里稀，拌勻腌制入味即可。蘇子葉咸菜的做法三
材料：蒜茸辣醬、韓國辣醬、糖、醋、鹽、芝麻、蠔油、香油
做法：
1、根據(jù)蘇子葉的老嫩程度來處理;
嫩：用開水燙即可
老：上鍋蒸5-10分鐘
介于兩者之間：開水焯一下
2、將蒜茸辣醬、韓國辣醬、糖、醋、鹽、芝麻、蠔油攪拌均勻做為醬料;
3、蘇子葉捋平一片葉子一片葉子刷醬;
4、做好即可食用，平時可放到冰箱冷藏。
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