1做法一
材料：秋葵、味達(dá)美5克、蠔油25g、食用油少許、大蒜4瓣、紅辣椒2個、花椒、醋少許
做法：
1、秋葵洗凈刷去表面絨毛。
2、切去頂部。
3、鍋中燒開水加入一兩滴食油，水開后秋葵下鍋淖水3-5分鐘。
4、撈出后瀝干水分立即冷水浸泡后瀝干水。
5、味達(dá)美、蠔油、醋放入小碗中調(diào)勻。
6、鍋中加入食用油五成熱時放入蒜片、辣椒、花椒爆香。
7、油趁熱與步驟5混合調(diào)勻。
8、料汁澆在秋葵上，吃時蘸料即可。
2做法二
材料：秋葵200g、小蔥1根、大蒜3瓣、小米辣10g、鮮辣露60g、白糖5g、醋15g、蔥油10g
做法：
1、提前將原材料準(zhǔn)備好。
2、秋葵清洗干凈去締，放入沸水鍋中焯熟。
3、將焯熟的秋葵用小蔥捆綁在一起。
4、小米辣切成圈;大蒜剁碎;然后將鮮辣露、白糖、醋、蔥油拌勻成汁兒。
5、將捆好的秋葵放入碗中，淋上調(diào)好的汁兒即可食用。做法三
材料：秋葵150克,蕃茄1/2顆,洋蔥50克,辣椒1/2條,香菜少許,檸檬1顆,花生油適量,鹽少許
做法：
1、秋葵去蒂頭的硬邊備用。
2、洋蔥去皮切末;蕃茄洗凈去蒂切丁;辣椒、香菜洗凈切細(xì);檸檬擠汁備用。
3、煮滾一鍋水后，加鹽與少量油于沸水中，秋葵放入汆燙至翠綠，撈起放入冰水中泡涼，瀝干備用。
4、將步驟2.所有食材，放入碗中加橄欖油、鹽混和均勻，秋葵擺盤淋上蕃茄油醋醬即可。