青木瓜的簡介
1、簡介
青木瓜,番木瓜科番木瓜屬熱帶常綠小喬木。主產(chǎn)地中國海南、廣東、廣西、云南、福建、臺灣等省(區(qū))。因熟到快要掉地時外皮才黃,故名青木瓜。成熟后黃皮紅心,富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等及十七種以上氨基酸和多種營養(yǎng)元素。新鮮的青木瓜一般的帶有點苦、澀味,果漿味也比較濃。有助消化、潤滑肌膚、分解體內(nèi)脂肪、刺激女性***分泌、刺激乳腺**等**。
2、圖片
青木瓜的食用處理方法
買來的青木瓜洗干凈后從中間一刀兩半，要豎著切開。然后用小勺等物品,清理里邊的子。清理干凈后,開始打皮。從外邊開始，慢慢把皮削掉即可。青木瓜如要生食，使用前可加鹽腌5至10分鐘后,擠去苦水。
青木瓜的吃法（做法）大全
1、青木瓜沙拉
材料:青木瓜1個,蝦200克,小米椒5-6個,檸檬1個,鹽2克,白糖10克,魚露5克,蒜蓉適量做法
1.1、準備青木瓜一個,鮮蝦十只,小米椒3-5個。
1.2、將青瓜去皮,用刨絲器刨絲。
1.3、刨好的青瓜絲要用淡鹽水泡上十分鐘,這樣是為了去更好地除青木瓜的澀味。
1.4、鍋里燒水,水開后,將鮮蝦放入鍋中煮熟,晾涼后去蝦頭剝殼,取蝦仁。
1.5、取一個小碗,除檸檬之外,將其他配料中混合在一起,再將檸檬切成混合在一起,再將檸檬切成兩半,將其中一半擠汁入配料碗中,拌勻,余下一半再切成四瓣,備用。
1.6、撈起木瓜絲,瀝干,與調(diào)味汁,切好的檸檬一起混合,拌勻,放入冰箱中腌上兩小時,使木瓜充分吸收酸辣味,即可。
2、青木瓜燉豬蹄
材料：豬蹄一只、木瓜一只、姜、鹽、蔥。
做法
2.1、豬蹄細心把毛毛刮掉,清洗干凈后,清水下鍋,燒開后去血沫備用。
2.2、木瓜去皮切開后去瓤切塊備用。
2.3、接一鍋水燒開后放入豬蹄、姜(去皮拍扁)大火煮開后轉大中火煲約30分鐘后再轉中小火煲約45分鐘,接著倒入切好的木瓜,再次煮開后中小火煲約30分鐘至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛。
2.4、飲用前撒點香蔥、放鹽調(diào)味即可。
哪些人不能吃青木瓜、青木瓜的注意事項
1、哪些人不能吃青木瓜
1.1、不適宜孕婦、過敏體質人士食用。
1.2、青木瓜偏寒性,因此胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易腹瀉或胃寒想吐。
2、青木瓜的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、適宜慢性萎縮性胃炎**、缺奶的產(chǎn)婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷**、****、肥胖**。
3、青木瓜的食用禁忌
3.1、木瓜中的番木瓜堿對人體微有毒性,因此每次食用不宜過多,多吃會損筋骨、損腰部和膝蓋
3.2、木瓜不能和蝦一起吃，吃后會導致****。因為蝦中含有*(對人體無害的*),與木瓜中的維C相遇會轉化為有毒的*,所以一定要避免,蝦是不可以和富含維生素C的食物一起吃。
3.3、木瓜不能和油炸食物一起吃，吃后會出現(xiàn)肚子疼,拉肚子的情況發(fā)生。
3.4、木瓜不可能和韭菜一起吃，韭菜和木瓜是相克的,木瓜和韭菜一塊吃會上火,*好不要同時食用。