凍帶魚怎樣處理干凈
1、凍帶魚怎樣處理干凈
放在水里化凍,解凍后清理內(nèi)臟還有魚腮,注意清理時(shí)魚腹部的血一定要清理干凈要不然吃的時(shí)間魚會(huì)有苦味。清理干凈后用水沖一下然后切成段(大約五到十公分長(zhǎng)就行),然后放在盆里放上大料、鹽、醋、醬油、蔥花、姜、蒜末、雞精,攪拌一下,放半個(gè)小時(shí)左右入味。然后就可以做了,如果是煮的話,開鍋后加點(diǎn)白酒可以除腥。
2、怎么炸帶魚不粘鍋
想讓帶魚不粘鍋可以在帶魚上面裹一層干面粉,這樣就不會(huì)因?yàn)閹~的魚鱗比較有粘性而粘鍋了。另外炸帶魚以前可以把鍋提前就燒熱,然后再倒油,熱鍋涼油是一種特別科學(xué)的做法。
注意炸帶魚時(shí)候看到帶魚炸成了金**,這時(shí)候就要用小火了,以免帶魚外面都炸糊了,但是里面的肉沒有熟,用小火把帶魚的兩面都炸成金**以后就可以出鍋了。
3、***能不能吃帶魚
對(duì)于***能不能吃帶魚這個(gè)問題,我的回答是肯定的,因?yàn)轸~肉中含有一些豐富的蛋白質(zhì),還有卵磷脂等,對(duì)于我們***的**都是有一定效果的,所以我們可以經(jīng)常吃一些帶魚等魚肉。
所以我們不用過分擔(dān)心,只要不吃那些高熱量高脂肪高***的食物的話,那么對(duì)于我們*****來(lái)說,就沒有什么比較大的影響。
帶魚具有什么樣的**
帶魚具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其內(nèi)部含有豐富的微量元素,尤其擁、硒、鈣、磷、鎂含量較高,具有著意想不到的**,在食用時(shí)也是非常地美味的,其**也是令人驚嘆的。
1、帶魚性味甘溫‘具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)肝**、**殺蟲、暖胃潤(rùn)膚、**血小板凝聚、降低血壓、降低***及健腦、防止大腦衰退的功能,對(duì)*****、***、******、***、腦血栓形成以及***、癌腫等癥,有較好的食療**。
2、帶魚中所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),由于質(zhì)地細(xì)膩、柔嫩,較家畜、禽動(dòng)物肉的蛋白更利于被機(jī)體消化、吸收和利用,不僅對(duì)青少年和兒童有******作用,而且對(duì)中、老年人有促進(jìn)強(qiáng)身健體、益壽之效。
3、帶魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。魚鱗中提取的6一**鳥嘌呤物質(zhì),對(duì)**有**。臨床用于**急性白血病、**、淋巴腺癌等癥,都取得了較理想的效果,并有提高機(jī)體***、增強(qiáng)體質(zhì)、抗疲勞的作用。
如何挑選帶魚
看體形如果魚體飽滿勻稱,體形完整,魚體堅(jiān)硬不彎,肉厚實(shí),則是好帶魚。如果色暗無(wú)光澤,肉質(zhì)松軟萎縮者一般是劣質(zhì)帶魚。
看鰓挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅,越鮮紅就越新鮮。
看眼睛如果帶魚眼球凸起,黑白分明,潔凈沒有臟物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一層白蒙就是次的。
看魚肚看魚肚是否完整,有沒有變軟破損。如果魚肚有破損,說明曾經(jīng)在非冷凍環(huán)境下呆得時(shí)間較長(zhǎng),肯定是腐爛的。
看重量質(zhì)量好的帶魚,每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚,每條重量約0.25公斤看冰層凍帶魚還要注意看魚身上的冰層,有的帶魚很便宜但是冰層重量是帶魚的一倍,買著便宜吃起來(lái)不劃算,還有就是沒有冰層的,這種魚價(jià)格高但是你可以看看它的銀白鱗掉的很多(冰層有保護(hù)魚鱗的的作用)。所以我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)要挑那些冰層適中的,這樣我們買回去也好保存,不至于把銀白鱗弄掉。