干海參的簡介
1、簡介
干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品,盡管營養(yǎng)價(jià)值不及鮮海參,但是其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收,而且容易存放運(yùn)輸,所以十分受人們和市場(chǎng)歡迎。根據(jù)加工工藝的不同,合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參。
2、圖片
干海參的食用處理方法
將海參表面清洗干凈后,浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)(水要沒過海參)泡發(fā)約24小時(shí)左右,期間換水3-4次直至海參體變軟(此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài))。*好用純凈水(勿用自來水),這樣才能保證*終泡出來的海參個(gè)大、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)更易吸收。
干海參的吃法（做法）大全
海參粥的做法
作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進(jìn)粥里,同時(shí)加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。
海參雞蛋羹的做法
將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的**養(yǎng)血效果。
涼拌海參的做法
將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
辣根海參的做法
盤子里放上一些冰塊,將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面,把辣根和味極鮮按個(gè)人口味攪拌在一起放在碗里,吃的時(shí)候直接用海參片蘸食就可以了,**海鮮料理的味道。
哪些人不能吃干海參、干海參的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃干海參
兒童一般不宜多吃海參。
有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。
在吃一些個(gè)別中藥時(shí),也要少吃或不吃。
****、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。
海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。
感冒及腹瀉**,*好暫時(shí)別吃海參。
高**血癥病人不易長期食用海參。
容易對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。
2、干海參的適用人群
***、貧血等慢性消耗性**。
腫瘤放、化療**的康復(fù)期保健。
動(dòng)脈硬化、***、***等********。
***低***虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者。
氣管炎、關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕、****等。
腦力勞動(dòng)者及重體力勞動(dòng)者如運(yùn)動(dòng)員。
尿頻、腎虛、易疲勞、性欲減退者。
食欲不振、**者。
**、多夢(mèng)、耳鳴、心慌氣短、**眼花、記憶力減退者。
亞健康、各種現(xiàn)代病**。
孕婦、產(chǎn)婦。
都市白領(lǐng)、愛美的現(xiàn)代女性。
發(fā)育期兒童補(bǔ)充腦黃金DHA。
3、干海參的食用禁忌
海參不能和甘**、醋一起吃,醋能中和海參的營養(yǎng)成分,酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮;淡干海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同時(shí)食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀;