泡椒鳳爪是生的還是熟的
很多人都很喜歡吃鳳爪，因為它很入味，而且肉很有嚼勁，鳳爪的口味也有很多，比較受歡迎的一種口味就是泡椒鳳爪。泡椒鳳爪一般在大餐廳里都買不到，一般都是在專門賣泡菜的小商鋪里或者一些小吃店里會有賣，這些是可以直接吃的。
泡椒鳳爪怎么挑選
現(xiàn)已經(jīng)全國各地均有包裝化的泡椒鳳爪小吃品牌，**不一。宜選擇有國家衛(wèi)生許可標志的品牌食用，以免使用了用有害化學物質(zhì)進行漂白過的有害鳳爪。消費者切勿為美食選擇不安全的雜牌。要論風味，*佳的還是店鋪民間制作的才*為獨特而新鮮，而真正的鳳爪一般會略微發(fā)黃。
泡椒鳳爪自己怎么做
做泡椒鳳爪要把鳳爪煮一下
泡椒鳳爪
材料
鳳爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量
做法
1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的哦）。
2、撈出放入冰水中。
3、蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
4、取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。
5、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
6、雞爪放進加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。
購買建議
1、泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什么壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質(zhì)期內(nèi),如果有問題的就千萬不可食用 。
2、從化學角度而言，里面含有很多漂白用物質(zhì)，多數(shù)都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性***炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。