小面包是怎么做的
發(fā)布時(shí)間：2018-10-12 10:01:04
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小面包是怎么做的？對于我這個(gè)喜歡吃面包的人來說，如此迫切地想要把面包做得像樣一點(diǎn)，再像樣一點(diǎn)!雖然揉面的部分，依然達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的擴(kuò)展階段，但是我會繼續(xù)努力，用我的雙手，我的力量，去和面團(tuán)慢慢磨合，慢慢溝通!我相信，我能!
食材明細(xì)
高筋粉 500g、酵母 6g、細(xì)砂糖 45g、鹽 5g、葵花籽油 35g、牛奶 300g、雞蛋 2個(gè)、甜味 口味、烘焙 工藝、數(shù)小時(shí) 耗時(shí)、普通
難度
簡簡單單小面包的做法步驟
1、將上述材料混合，揉成面團(tuán)。揉或摔至面團(tuán)擴(kuò)展，醒發(fā)。揉出面團(tuán)內(nèi)的空氣，分割成若干等份，松弛15min。把每個(gè)小面團(tuán)做成圓形，擺盤，進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵好后，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱預(yù)熱，175度，中層，15min左右。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)。
3、這是出膜的程度。我已經(jīng)盡*大努力了。揉、搓、摔交替進(jìn)行，大概20幾分鐘的樣子。
4、分割，松弛15分鐘。整成饅頭形狀，進(jìn)行二次醒發(fā)，至原來兩倍大時(shí)，表面刷蛋液，撒芝麻。烤箱預(yù)熱后，放中層，175度，15分鐘，即可。
5、一盤烤不完，另外做了三個(gè)心形面包。這是其中兩個(gè)。很飽滿的吧?!
6、面包出爐，還有笑臉哦!
注意：這次揉面的過程中分三次加了少許牛奶，沒料想出的膜還挺好。所以要想很快出膜，除了揉面的力量和速度之外，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充水分也是很必要的。
以上就是我的小面包的制作方法，小面包簡單做法了，希望能夠幫到你哦。
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