蜂蜜小面包配方
發(fā)布時(shí)間：2018-10-12 15:17:28
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蜂蜜小面包配方？蜂蜜小面包，具有外酥里嫩、香甜適口、營(yíng)養(yǎng)豐富、配料考究、軟筋甘甜、健康綠色、***廉、制作工藝獨(dú)特、成品色澤金黃、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩，堪稱(chēng)一絕!蜂蜜不僅是營(yíng)養(yǎng)佳品，而且是醫(yī)家良藥。那么，我們自己可以做蜂蜜小面包嗎?有蜂蜜小面包配方嗎，蜂蜜小面包的正宗配方是什么?下面小編就為大家介紹一下。
蜂蜜小面包配方，蜂蜜小面包的正宗配方
面粉1000g(高低各半)、色拉油100，細(xì)砂糖150，糖漿100，雞蛋1個(gè)，鹽10、酵母10、改良劑6，,水300。
面團(tuán)打到面有擠氣泡的響聲就差不多。冬天適當(dāng)加點(diǎn)酵母。
和好面，面團(tuán)醒發(fā)兩倍大，然后分60g左右小面團(tuán)、搓條、搟長(zhǎng)、卷起、切2半，切口粘(芝麻+白糖拌勻)，擺盤(pán)(6x10)，醒柜溫38左右濕65左右，發(fā)2倍大，倒油(浸著底面就行)入爐!
180/250度(各烤箱溫度不同隨機(jī)應(yīng)變了，我的就偏高，我底火用220)中間要調(diào)頭，快好時(shí)翻底下看看，別糊了，估計(jì)十七八分鐘出爐，翻盤(pán)出售!
注：這里用的糖漿并非轉(zhuǎn)化糖漿!當(dāng)然你要是用蜂蜜代替糖漿就更好了。
糖漿熬制方法：2斤糖1斤水，煮前攪勻，小火煮開(kāi)后加約5克檸檬酸，繼續(xù)小火熬3分鐘左右，放涼即可用。
蜂蜜小面包配方，蜂蜜小面包的正宗配方，看了以上的介紹，你是否了解了呢?以后大家可以照著這個(gè)配方試試哦~
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