香椿炒雞蛋不能和什么同吃
香椿芽中含有較多的亞***，并隨存放時間的延長而增多。研究表明，用鹽腌的香椿亞***的含量*高，而用沸水焯燙(清洗后100℃沸水焯燙30秒)的香椿亞***含量大大降低，可放心食用。
春芽炒蛋禁忌一：白糖，白糖會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
春芽炒蛋禁忌二：與豆?jié){同食，因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶**物，它能**人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
春芽炒蛋禁忌三：兔肉，兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
春芽炒蛋禁忌四：茶葉，茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成**，而且還增加有毒物質(zhì)和**物質(zhì)被人體吸收的可能，危害人體健康。
春芽炒蛋禁忌五：柿子，一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、**為主的胃腸炎癥狀。
春芽炒蛋禁忌六：味精，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
香椿炒雞蛋的食用禁忌
1、香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性****應(yīng)少食或不食。
2、陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像***人這樣屬于陰虛、燥熱的**，吃了對病情的恢復(fù)沒有好處。
3、另外，有眼疾的人，也應(yīng)少吃香椿，否則對眼部**的**產(chǎn)生不得影響。
4、野菜會引起日光性植物性皮炎，食用后應(yīng)避免陽光的照射，食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異，過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免信用，如果出異常要立即就醫(yī)，以免拖延病情。
香椿炒雞蛋什么人不能吃
一般人群均可食用。
1、輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥；
2、香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性****應(yīng)少食或不食。
香椿炒雞蛋的營養(yǎng)價值
香椿含有維生素E和性**物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽**的作用，故有“助孕素”的美稱。所以，很多愛美女性不妨多做一些香椿的菜肴，相信你會收到一個滿意的美容效果。
中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱**、健胃理氣**;它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是*****的良藥。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，香椿有抗氧化作用，具有很強(qiáng)的**效果香椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。但氣虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛**固精、**養(yǎng)發(fā)**、**止血止痛、**理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精**、脫發(fā)者宜食之。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿炒雞蛋的食譜
用料：香椿250克，雞蛋5枚。
做法：將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
特點(diǎn)：此食品具有**潤燥，澤膚健美的**。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病防病能力。