車(chē)?yán)遄釉趺幢４婧?/h2>
短期保存：
車(chē)?yán)遄舆@種水果冷藏保存*好，平時(shí)大家購(gòu)買(mǎi)以后可以把它放在保鮮袋中，密封起來(lái)，存入冰箱冷藏，可以讓它保存十來(lái)天不發(fā)生變質(zhì)，而且取出食用時(shí)還會(huì)特別新鮮。
長(zhǎng)期保存：
車(chē)?yán)遄涌梢苑旁?-4度冷凍保存，平時(shí)購(gòu)買(mǎi)或者采摘以后可以把它們放入到能密封的容器中，然后入冰箱冷凍室進(jìn)行冷凍，這樣保存的車(chē)?yán)遄颖４嬉荒甓疾粫?huì)變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，想食用時(shí)，取出化開(kāi)就能食用。吃火鍋時(shí)同時(shí)吃幾個(gè)冷凍的車(chē)?yán)遄舆€能起到促進(jìn)消化和消除油膩的作用。
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購(gòu)買(mǎi)量少的情況：
貯藏方法1：果實(shí)裝入泡沫箱中，放在陰涼通風(fēng)的空屋內(nèi)能貯存4天左右。
貯藏方法2：果實(shí)裝入泡沫箱中，放入溫度在2℃~5℃中約可以保存7天。
對(duì)于公司或批發(fā)商等購(gòu)買(mǎi)量大的群體可以采用以下保存方法
低溫貯藏:利用機(jī)械制冷，保持溫度-1～1℃，相對(duì)濕度85%～90%，可貯藏30天左右。貯前預(yù)冷可提高貯藏效果，一般采用風(fēng)冷法，此法在3～4小時(shí)內(nèi)可使果實(shí)溫度降至1℃，然后再入庫(kù)貯藏。
氣調(diào)貯藏:車(chē)?yán)遄幽透逤O2和低O2。據(jù)試驗(yàn)，氣調(diào)貯藏的適宜條件為：溫度0～2.5℃，相對(duì)濕度90%～95%，CO210%～20%，O20.5%～2.5%。車(chē)?yán)遄淤A存35天后調(diào)查有80%～87%的果梗仍保持鮮綠色。
厘子的挑選方法
想讓購(gòu)買(mǎi)的車(chē)?yán)遄颖４娴臅r(shí)間長(zhǎng)，不易變質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)就應(yīng)該精心挑選，*好選擇那些顏色深紅，個(gè)頭大果實(shí)飽滿的車(chē)?yán)遄?，外表有外傷或者有斑點(diǎn)的車(chē)?yán)遄硬灰踪?gòu)買(mǎi)，因?yàn)樗鼈儾坏?*生變質(zhì)，其他好果也會(huì)受他們影響發(fā)生變質(zhì)。