提到“臘八節(jié)”的民俗，“喝臘八粥”大概*廣為人知。據(jù)公開資料顯示，中國喝臘八粥的歷史已有一千多年，*早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。
“臘八粥”又稱八寶粥，內(nèi)里“五味俱全”，所謂“八寶”，寓意“吉利”。但粥并非一定要由八種材料煮成，只不過其中有三樣必不可少，即棗、薏仁米及菱角米。其中，紅棗剝皮搗碎成泥放入粥中同煮，一般用砂鍋煮。*講究同時(shí)要把薏米炒好染成紅色，起鍋的時(shí)候?yàn)⒃谂D八粥上，二者都取“紅紅火火”的寓意。
臘八粥和八寶粥的區(qū)別
這個(gè)問題，應(yīng)該是沒有****的。總的來說，應(yīng)該是意義不同，臘八粥是在臘八這一天早上吃的，而八寶粥，一般是什么時(shí)候吃都可以的。至于其他方面，口味，食材，做法等，這些就難說了。畢竟，有些是自己動(dòng)手做的，有些是外面銷售的商品。自己做的話，可以根據(jù)自己的口味和喜好，用不同的食材，做成不同的口味，或甜或咸或其他口味，做法，更是多種多樣的，地域不同，風(fēng)俗習(xí)慣不同，可能做法就不一樣了，甚至于，同一個(gè)地方，各個(gè)家庭的做法也是不一樣的。
八寶粥各地做法都差不多都是大米，豇豆等谷物熬得粥，是甜口，每天都可以吃到。臘八粥顧名思義就是各地十二月初八，臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。
臘八粥的材料有哪些
1、糯米(江米)：糯米分為白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。八寶粥、八寶飯都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。
2、薏米：薏米有調(diào)節(jié)心氣的**，還有養(yǎng)顏的**，皮膚不好的女孩不妨吃一些薏米，對(duì)皮膚有好處，“薏米+綠豆可護(hù)膚”薏米“微寒而不傷胃，益脾而不滋膩”薏米能健脾補(bǔ)肺。薏米性寒，根據(jù)身體體質(zhì)來食用。
3、燕麥：蛋白質(zhì)有的高達(dá)20%，能降低***，**心血管**。
4、桂圓：桂圓有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心**、養(yǎng)血**，益脾開胃，潤膚美容的**。
5、枸杞：枸杞有**、**、養(yǎng)肝、明目、**等**。
6、葡萄干：葡萄干可**氣，對(duì)心肌有好處，對(duì)神經(jīng)衰弱有輔助**，蓮子等都有**、補(bǔ)氣、**養(yǎng)肺的功勞。
7、百合：百合**養(yǎng)肺。
8、紅小豆：養(yǎng)血，健脾益胃，被李時(shí)珍成為：“心之谷”。
9、綠豆：清熱**，**，是我國獨(dú)有的豆類。
10、紅棗：富含維生素C，被譽(yù)為“天然維生素丸”。紅小豆可凈化血液、**、減肥**。紅小豆+紅棗+桂圓**效果非常好。
11、花生：潤肺、健脾。被稱為“植物蛋白肉”它所含的植物蛋白除大豆外，沒有別的植物可以比?；ㄉ伙柡椭舅幔缓?**。
12、黑芝麻：種子雖小，營養(yǎng)不低，其中含有的亞麻酸可***，防血栓，帶皮的沒有不帶皮的有營養(yǎng)。芝麻可美容、護(hù)膚、**生津、潤腸通便。
13、大米：有補(bǔ)中**、健脾、和胃的**。
14、小米：清熱**，**。小米對(duì)睡眠質(zhì)量不佳的朋友有很好的**作用。