葵花籽油:葵花籽油中含豐富的必需脂肪酸和不飽和脂肪酸,由于含有豐富的亞油酸,有幫助人體調(diào)節(jié)新陳代謝、保護(hù)血壓穩(wěn)定及顯著降低***、防止血管硬化和*****的作用.同時(shí)它還含有豐富的活性維生素E,可以活化****,促進(jìn)血液循環(huán).精煉向日葵油適合溫度不太高的燉炒,不宜用于煎炸食品.
玉米油
玉米油:是從玉米胚中提取的一種高品質(zhì)的食用植物油,人體吸收率可達(dá)97%以上;含有豐富的天然抗氧化劑維生素E,還能幫助降低人體內(nèi)***的含量,增強(qiáng)人體肌肉和心臟、血管系統(tǒng)的機(jī)能,提高機(jī)體的抵抗能力.玉米油的熱穩(wěn)定性很強(qiáng),可以用于炒菜和煎炸.
玉米油和葵花籽油哪個(gè)好
從構(gòu)成成分上看,葵花籽油的亞油酸非常高,達(dá)到70%;而玉米油的亞油酸在50%以上,油酸為20%左右.一般來(lái)說(shuō),油酸高的比較好,亞油酸的營(yíng)養(yǎng)**雖然也不錯(cuò),但是容易變質(zhì).
從營(yíng)養(yǎng)含量上來(lái)說(shuō),玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多,且富含硒.
從口感上看,葵花籽油的味道比較淡,北方人尤其吃不慣.
從**上看,玉米油具有降低***、緩解動(dòng)脈硬化的作用,很適合中老年人;葵花籽油中含有豐富的亞油酸,同樣可降低***,可防止血管硬化和*****.
綜合這幾個(gè)方面來(lái)說(shuō),無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成還是口感來(lái)看,玉米油都要略勝一籌.而在**方面,葵花籽油與玉米油是不相上下的.
因此,在選購(gòu)葵花籽油還是玉米油這個(gè)問(wèn)題上,大家可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來(lái)決定,沒(méi)有必要說(shuō)一定要購(gòu)買哪種油.
小編評(píng)價(jià)
這兩種油各有個(gè)的優(yōu)點(diǎn),要想獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)就要搭配吃,葵花油特點(diǎn):
對(duì)人體健康作用較大的亞油酸的含量在植物油中是*多的,因此,食用葵花油,對(duì)***病人,肥胖人和腦栓塞,****、腎病**都有較好**.
葵花油的食法,除作烹調(diào)用油外,可作涼菜、冷餐的調(diào)味油,使菜肴清香可口.
玉米油特點(diǎn):是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成.其中亞油酸是人體必需脂肪酸,是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分,在人體內(nèi)可與***相結(jié)合,呈流動(dòng)性和正常代謝,有********等心血管**的**玉米油中的谷固醇具有降低***的**,富含維生素E,有抗氧化作用,可**干眼病、夜盲癥、皮炎、***擴(kuò)張等多種功能,并具有一定的**作用.由于玉米油的上述特點(diǎn),且還因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味覺(jué)好,不易變質(zhì),因而深受人們歡迎.